Zutat

Rezepte mit Frühlingszwiebeln

30 Rezepte mit Frühlingszwiebeln für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

30 Rezepte

Sundubu Jjigae (Koreanischer Weicher Tofu-Eintopf): Sundubu, Kimchi, Gochugaru — Korea · Rezept

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Suppen

Sundubu Jjigae (Koreanischer Weicher Tofu-Eintopf)

Einer der beliebtesten koreanischen Eintöpfe: Seidiger, ungepresster weicher Tofu (Sundubu) wird in großen Stücken in eine feurige Gochugaru-Anchois-Brühe mit Kimchi, Schweinebauch, Zucchini und Pilzen gelöffelt. Zum Schluss werden Eier in den leise kochenden Eintopf geschlagen; in der blubbernden Brühe stocken sie in ein bis zwei Minuten weich. Auf den Tisch kommt der Eintopf blubbernd im Tontopf (Ttukbaegi), umgeben von Reis und Banchan. Jjigae heißt auf Koreanisch Eintopf, Sundubu ist ungepresster, extraweicher Tofu. Der Tofu bringt kaum Eigengeschmack mit: Er nimmt die kräftig gewürzte Brühe auf und setzt seine Zartheit gegen die Schärfe und den Biss von Schweinefleisch und Gemüse.

35 Min410 kcal4 Pers

🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Yakitori (Japanische Gegrillte Hähnchen-Spieße): Hähnchenschenkel, Sojasoße, Mirin — Japan · Rezept

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Fleischgerichte

Yakitori (Japanische Gegrillte Hähnchen-Spieße)

Yakitori (焼き鳥) ist eines der beliebtesten japanischen Straßenessen und Izakaya-Gerichte. Kleine Hühnchenstücke werden auf Spieße gefädelt und über Holzkohle gegrillt, entweder mit grobem Salz (Shio-Stil) gewürzt oder mehrfach mit Tare bestrichen, einer Glasur aus Sojasauce, Mirin und Sake, die sich zu einer lackierten süß-herzhaften Beschichtung karamellisiert.

60 Min310 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Taboulé: Bulgur, Petersilie, Tomate — Libanon · Rezept

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Salate

Taboulé

Taboulé ist ein libanesischer Kräutersalat — nicht, wie viele westliche Rezepte suggerieren, ein Getreidesalat mit Kräutern. Das richtige Verhältnis ist etwa vier Teile gehackte Petersilie zu einem Teil Bulgur nach Volumen. Der Bulgur ist für die Textur und eine sanfte Getreidenote da, aber die Petersilie ist der Star. Feiner Bulgur (#1) wird direkt in dem Zitronen-Öl-Dressing eingeweicht ohne Kochen. Die Tomaten werden gesalzen und abgetropft bevor sie hinzugefügt werden.

30 Min165 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan⚡Schnell

Kimchi Jjigae, koreanischer Kimchi-Eintopf: Napa kimchi, Schweinebauch, Fester tofu — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaMittel

Suppen

Kimchi Jjigae, koreanischer Kimchi-Eintopf

Kimchi Jjigae ist ein koreanischer Eintopf aus gut gereiftem Napa-Kimchi, Schweinebauch und Tofu. Das Anbraten von Kimchi und Schwein verwandelt die scharfe Lake in eine tiefrote Brühe. Der Tofu kommt erst zum Schluss hinein und bleibt weich in großen Stücken.

45 Min395 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich

Chinesische Jiaozi mit Schweinefleisch und Kohl: Weizenmehl, Schweinehackfleisch, Chinakohl — China · Rezept

🇨🇳ChinaAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Chinesische Jiaozi mit Schweinefleisch und Kohl

Diese nordchinesischen Jiaozi haben dünne bissfeste Hüllen und eine saftige Füllung aus Schweinefleisch und mildem Chinakohl. Durch Salzen und Ausdrücken bleibt die Füllung feucht ohne den Teig aufzuweichen. Sie passen zum chinesischen Neujahr ebenso wie zu einem ruhigen gemeinsamen Kochabend.

120 Min472 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Kinoko Takikomi Gohan (japanischer Pilzreis): Rundkornreis, Pilze, Shiitake pilze — Japan · Rezept

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Getreide- und Nudelgerichte

Kinoko Takikomi Gohan (japanischer Pilzreis)

Kinoko Takikomi Gohan (きのこの炊き込みご飯), auch Kinoko Gohan geschrieben und einfach japanischer Pilzreis genannt, ist Rundkornreis, der zusammen mit Pilzen und frittiertem Tofu in Dashi, Sojasauce, Mirin und Sake gegart wird, sodass die gewürzte Brühe in die Körner zieht, statt oben aufzuliegen. Takikomi Gohan ist die Sammelbezeichnung für Reis, der mit anderen Zutaten zusammen gekocht wird, und das hier ist die Pilzversion, meist mit Shimeji, Maitake und Shiitake. Die Pilze liegen oben auf dem Reis und werden erst nach dem Garen untergehoben, damit die Körner gleichmäßig zart werden. Die aktive Zeit umfasst Vorbereiten und Garen; dazu kommen 30 Minuten Einweichen des Reises und 10 Minuten Nachquellen vom Herd. Es reicht für vier als Hauptgericht mit Misosuppe und eingelegtem Gemüse, und was übrig bleibt, wird am nächsten Tag zu Onigiri.

45 Min340 kcal4 Pers

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Frühlingszwiebeln auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Sojasoße Eier Knoblauch Fischsauce Hähnchen Ingwer Mirin Gochugaru Garnelen Sojasprossen Dashi Schwein