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Platos de carne

Recetas que tratan la carne con respeto — de un pollo de 20 minutos entre semana a un bourguignon de tres días. Cada corte recibe el tiempo que necesita, sin atajos disfrazados de sabiduría.

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Boles Burrito de Pollo: pollo, arroz, frijoles negros — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Boles Burrito de Pollo

Un burrito bowl es el relleno del burrito servido sin la tortilla: todo va en capas dentro de un bol en lugar de enrollarse. Aquí la pechuga de pollo se frota con chile en polvo, comino y pimentón ahumado, se apoya sobre arroz con cilantro y lima, y encima van frijoles negros, maíz, pico de gallo y aguacate. Pollo y frijoles juntos superan los 45 g de proteína por ración, y todo se hace en 35 minutos.

35 min730 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Boles de Pollo griego: pollo, yogur, pepino — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Boles de Pollo griego

Los boles griegos de pollo son boles de arroz con muslos de pollo al horno, pepino, tomates, cebolla roja, feta y tzatziki casero. Los muslos se marinan en yogur griego, limón y orégano y se hornean hasta que los bordes se tuestan. Cuenta con al menos 30 minutos de marinado en la nevera antes de empezar a cocinar. Unos 40 g de proteína por bol.

45 min690 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Bowl de boniato y pavo en una sola sartén: boniato, carne picada de pavo magra, espinacas baby — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl de boniato y pavo en una sola sartén

Carne picada de pavo, boniato, espinacas y pimiento — todo se cocina en una sola sartén, sin horno. La versión más rápida de esta serie.

30 min490 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌾Sin gluten

Bowl de calabaza y boniato especiado: calabaza, boniato, carne picada de pavo magra — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl de calabaza y boniato especiado

Calabaza butternut y boniato asados juntos, carne picada de pavo con especias otoñales, queso cottage, aguacate y miel picante. El bol más suave de la serie.

40 min490 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Bowl de ternera con miel picante y queso cottage: carne picada de ternera magra, queso cottage, miel — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl de ternera con miel picante y queso cottage

Carne picada de ternera glaseada con miel picante, servida sobre arroz jazmín con queso cottage frío encima. Una sartén, 25 minutos.

25 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

Bowl dulce y picante con ajo: boniato, carne picada de pavo magra, queso cottage — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl dulce y picante con ajo

Boniato con pimentón y canela, carne picada de pavo con ajo y especias cálidas, queso cottage, aguacate y miel picante con ajo.

35 min505 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Bowl otoñal de verduras con miel picante: boniato, coles de Bruselas, carne picada de pavo magra — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl otoñal de verduras con miel picante

Boniato y coles de Bruselas asados, carne picada de pavo con especias otoñales, queso cottage, aguacate y salsa maple Dijon.

40 min495 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Bowl Tex-Mex con queso cottage: boniato, carne picada magra, frijoles negros en lata — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowl Tex-Mex con queso cottage

Carne picada con especias taco, boniato asado, alubias negras, queso cottage, aguacate, salsa y miel picante.

35 min520 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Bowls de Taco con Pavo Molido: pavo, arroz, frijoles negros — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Bowls de Taco con Pavo Molido

Pavo molido magro con mezcla de especias para taco casera, servido sobre arroz con cilantro y lima, frijoles negros, maíz, salsa y aguacate. Alrededor de 40g de proteína por bol — el estándar del meal prep alto en proteínas.

30 min420 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Bratwurst (Salchicha alemana): bratwurst fresca, cerveza lager alemana, cebolla — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaMedio

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Bratwurst (Salchicha alemana)

Salchichas frescas de cerdo a la parrilla o fritas hasta que la piel quede profundamente dorada y la grasa interior chisporrotee. El método viene de Estados Unidos, de Wisconsin: primero cocer a fuego lento en cerveza con cebolla, luego terminar en parrilla caliente. La cerveza cocina las salchichas suavemente sin riesgo de que revienten.

25 min420 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Brochetas de kofta kebab: cordero picado, cebolla, perejil — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoMedio

Platos de carne

Brochetas de kofta kebab

El kofta kebab (kafta en el Líbano) es un plato libanés de cordero picado y sazonado —mezclado con cebolla rallada, perejil y especias cálidas, y luego prensado sobre brochetas planas de metal—. Pertenece a la rama de carne picada de la gran familia del kebab, presente desde Marruecos hasta Asia Central, distinta del shish kebab, que ensarta cubos enteros de carne marinada (la variante se explica en el consejo final). La kofta se asa a fuego directo alto, idealmente de carbón, hasta que queda tostada por fuera y apenas cocida por dentro. La técnica que separa una buena kofta de una que se desmorona es amasar la mezcla hasta que quede cohesiva y casi como una pasta, y exprimir por completo la cebolla rallada antes de incorporarla. La mezcla se enfría de 15 a 30 minutos antes de darle forma; si asas sobre carbón, deja tiempo extra para que las brasas se consuman hasta quedar cubiertas de ceniza blanca.

45 min380 kcal4 raciones

🌾Sin gluten

Bún Chả: carne picada de cerdo, panceta, salsa de pescado — Vietnam · receta

🇻🇳VietnamAvanzado

Platos de carne

Bún Chả

El plato callejero más icónico de Hanói: albóndigas de cerdo a la parrilla y panceta caramelizada sumergidas en un caldo dulce-ácido tibio, servidas con vermicelli de arroz frío, encurtidos de zanahoria y rábano daikon, y hierbas frescas vietnamitas.

60 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

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