Ingrediente

Recetas con filete

7 recetas con filete para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

7 recetas

Ensalada tailandesa de ternera picante: ternera, lima, menta — Tailandia · receta

🇹🇭TailandiaMedio

Ensaladas

Ensalada tailandesa de ternera picante

La ensalada tailandesa de ternera picante, yam nuea (ยำเนื้อ) en tailandés, son lonchas finas de filete sellado que se mezclan todavía tibias con cebolla roja, pepino, tomates cherry, menta y cilantro en un aliño de lima, salsa de pescado y chile. Se sella la carne, se deja reposar, se corta y se aliña en media hora. Se sirve sobre hojas de lechuga o con arroz jazmín.

30 min250 kcal2 raciones

🌶️Picante⚡Rápido🌾Sin gluten

Carne Asada: falda de res, lima, ajo — México · receta

🇲🇽MéxicoMedio

Platos de carne

Carne Asada

Filete de flanco marinado en limón verde fresco, naranja, ajo y cilantro, luego asado a fuego máximo hasta quedar chamuscado por fuera y rosado por dentro. Todo el sabor está en la marinada y el dorado — ambos tardan minutos.

30 min310 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🥑Keto

Ropa Vieja: ternera, tomate, cebolla — Cuba · receta

🇨🇺CubaAvanzado

Platos de carne

Ropa Vieja

Filete de flanco braseado hasta que se deshace en largas hebras fibrosas, luego cocido a fuego lento en un sofrito de pimientos, cebolla, tomates y aceitunas verdes. El plato nacional de Cuba.

150 min350 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Ternera con Brócoli al Wok: ternera, brócoli, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Ternera con Brócoli al Wok

Filete de flanco cortado fino marinado con maicena para tiernizarlo, sellado a fuego máximo y mezclado con brócoli crujiente en una salsa marrón brillante de ostras y soja. El salteado chino-americano más popular — mejor que el take-out.

30 min390 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Sartén de Bistec y Patatas: filete, patatas, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Sartén de Bistec y Patatas

Cubos de solomillo sellados a fuego fuerte en una sartén de hierro fundido junto con patatas pequeñas, doradas por fuera y tiernas por dentro, y terminados con mantequilla de ajo. Las patatas entran primero porque tardan más. La carne entra al final y casi no se toca. Unos 33 g de proteína por ración.

30 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Filete a la plancha con sellado inverso: filete, mantequilla, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Filete a la plancha con sellado inverso

El filete con sellado inverso es un corte grueso de ribeye o lomo (New York strip) que primero se lleva despacio en el horno a 120°C hasta unos 10°C por debajo de la temperatura deseada y después se sella en una sartén de hierro fundido muy caliente. Como el filete llega a la sartén ya casi a punto, el sellado solo forma la costra y no pasa de cocción la carne de debajo. El resultado es un centro rosado uniforme de borde a borde, con costra oscura y sin una franja gris ancha. Hace falta un termómetro, y la salmuera seca lleva al menos una hora antes de empezar.

55 min880 kcal2 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Suya de ternera nigeriana: solomillo de ternera, cacahuetes tostados, pimienta de cayena — Nigeria · receta

🇳🇬NigeriaMedio

Platos de carne

Suya de ternera nigeriana

El suya es la comida callejera nigeriana en su forma más elemental: ternera cortada en láminas finas, ensartada en brochetas y cubierta de yaji, una mezcla seca de especias a base de cacahuete tostado molido, cayena, jengibre y pimentón, que luego se asa a fuego fuerte hasta que los bordes se chamuscan y la costra de especias se fija. Nació entre el pueblo hausa del norte de Nigeria y se ha convertido en plato nacional. El yaji se pone dos veces: una como marinada antes de cocinar y otra como acabado seco, espolvoreado sobre la carne caliente recién salida de la parrilla. Esa segunda aplicación es lo que distingue el suya de una carne a la parrilla cualquiera. La ternera marina en el yaji al menos 30 minutos, o toda la noche. Sírvelo con cebolla cruda, rodajas de tomate y otra pizca de yaji. Los vendedores callejeros lo entregan en papel de periódico; en casa, sírvelo sobre papel de horno.

45 min620 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al filete en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo ternera lima menta cilantro tomate cebolla brócoli salsa soja patatas cacahuetes tostados pimienta de cayena