Ingrédient

Recettes avec cognac

6 recettes avec cognac pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

6 recettes

Pâté de foies de volaille: foie de poulet, lardons, beurre — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Entrées et sandwichs

Pâté de foies de volaille

Des foies de volaille saisis vivement dans du beurre, puis mixés avec des échalotes, du cognac et du thym frais en une crème soyeuse. Le secret : cuire les foies juste au-delà du rosé — trop cuits, on perd cette texture veloutée, presque mousseuse.

23 min400 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Homard Thermidor: homard, beurre, crème — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Homard Thermidor

Le homard Thermidor est un plat véritablement luxueux, nappé d'une sauce riche, crémeuse et fromagère. Le cognac confère à la sauce une saveur raffinée et la moutarde apporte une note relevée. Le tout est gratiné sous une croûte de fromage dorée et croustillante.

53 min555 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Roulé de biscuit: farine de blé, beurre, sucre — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Produits de boulangerie et confiserie

Roulé de biscuit

Un biscuit fin rendu moelleux grâce à la fécule de pomme de terre, roulé autour d'une garniture de crème au beurre. La fécule garde la pâte assez souple pour ne pas se fissurer au roulage, et la mie reste délicate même le lendemain.

60 min430 kcal8 pers

🌿Végétarien

Khvorost (biscuits frits ukrainiens): farine, œuf, lait — Ukraine · recette

🇺🇦UkraineAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Khvorost (biscuits frits ukrainiens)

Légers et croustillants rubans de pâte frite saupoudrés de sucre glace. La pâte est étalée très finement et le cognac la maintient croustillante. Une délicieuse friandise pour accompagner le thé.

90 min65 kcal10 pers

🌿Végétarien

Sangria Rouge Espagnole: vin rouge sec, cognac, jus d'orange fraîchement pressé — Espagne · recette

🇪🇸EspagneMoyen

Boissons

Sangria Rouge Espagnole

Vin rouge, fruits, brandy et huit heures au frigo. Les proportions comptent moins que le temps de repos — une sangria faite deux heures avant, c'est du vin avec des fruits qui flottent; celle de la nuit précédente, c'est quelque chose pour lequel on tend la main une deuxième fois. Garnacha ou Tempranillo, un bâton de cannelle, orange et pomme, un filet de brandy. Pas de liqueurs compliquées.

15 min185 kcal6 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Vin Chaud: vin rouge sec, bâtons de cannelle, clous de girofle entiers — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneMoyen

Boissons

Vin Chaud

Vin rouge chauffé lentement avec des épices entières et de l'orange jusqu'à ce que la cuisine sente le marché de décembre. La température est la seule vraie compétence requise : bien maîtrisée, le vin reste vif et réchauffant ; bouilli, vous perdez l'alcool et gagnez un goût plat et sirupeux qu'aucune quantité de cannelle ne rattrape. Vingt minutes d'attention, et il tient des heures au feu le plus doux.

30 min175 kcal6 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Ingrédients

Se marie bien avec

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vin rouge sec lardons oignon carotte moutarde farine de blé œuf bâtons de cannelle clous de girofle entiers