Ingrédient

Recettes avec cuisses de poulet

16 recettes avec cuisses de poulet pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

16 recettes

Pastilla au poulet (tourte marocaine sucrée-salée): cuisses de poulet, pâte filo, amandes — Maroc · recette

🇲🇦MarocAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Pastilla au poulet (tourte marocaine sucrée-salée)

La pastilla est la tourte la plus extravagante du Maroc : une pâte croustillante et dorée de warqa (ou filo) très fine dissimulant trois couches — du poulet effiloché au safran, une crème douce d'œuf et d'oignon prise dans les jus réduits, et un croquant sucré d'amandes frites parfumées à la fleur d'oranger. Saupoudrée de sucre glace et de cannelle, elle oppose le sucré au salé comme peu de plats osent le faire. Née de l'héritage arabo-andalou, elle est la pièce maîtresse festive des mariages et des banquets.

100 min610 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Coxinha: croquettes brésiliennes au poulet: cuisses de poulet, bouillon de poulet, requeijão — Brésil · recette

🇧🇷BrésilAvancé

Entrées et sandwichs

Coxinha: croquettes brésiliennes au poulet

La coxinha est la croquette de poulet en forme de goutte vendue dans toutes les boulangeries et snacks du Brésil, et son nom renvoie au pilon de poulet dont elle imite la silhouette. La pâte est une pâte ébouillantée faite avec le bouillon de pochage du poulet, et c'est pourquoi une coxinha a un goût de poulet de part en part et pas seulement dans sa garniture. À l'intérieur, de la cuisse effilochée liée au requeijão, le fromage à tartiner brésilien, le tout pané et frit jusqu'à ce que la coque craque. Deux choses décident du résultat: pétrir la pâte tant qu'elle est chaude et fermer la coque sans y emprisonner d'air.

90 min480 kcal6 pers

Poulet kung pao du Sichuan: cuisses de poulet, vinaigre de chinkiang, piments rouges secs — Chine · recette

🇨🇳ChineAvancé

Plats de viande

Poulet kung pao du Sichuan

Le kung pao du Sichuan saute des dés de poulet tendres avec des piments secs et des cacahuètes croquantes. Le vinaigre noir apporte une acidité sombre et le poivre du Sichuan un picotement citronné. La sauce doit juste napper la viande.

35 min520 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

Chawarma de poulet au four: cuisses de poulet désossées, ail, jus de citron — Liban · recette

🇱🇧LibanAvancé

Plats de viande

Chawarma de poulet au four

Cette version maison remplace la broche verticale par une plaque brûlante et un bref passage sous le gril. Les hauts de cuisse restent juteux tandis que leurs bords fins brunissent et prennent le goût grillé des épices. Servez-les avec du pain pita chaud, du toum, des cornichons et des crudités ou dans un bol de riz.

300 min515 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec cuisses de poulet dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

poulet ail lait de coco sauce de poisson sauce soja piment kashmiri en poudre kasuri methi basilic thaï pâte de curry rouge cacahuètes grillées bouillon de poulet vinaigre