Ingrédient

Recettes avec cacahuètes

14 recettes avec cacahuètes pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

14 recettes

Cacahuètes Frites à l'Ail: cacahuètes crues non décortiquées, gousses d'ail, huile végétale raffinée — Philippines · recette

🇵🇭PhilippinesFacile

Entrées et sandwichs

Cacahuètes Frites à l'Ail

Un en-cas de rue philippin adoré : des cacahuètes dorées et croustillantes frites avec des lamelles d'ail. Des ingrédients simples, un résultat irrésistible — parfait avec une boisson fraîche ou en apéritif.

10 min540 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌱Végétalien

Gado-Gado: pomme de terre, cacahuètes, chou — Indonésie · recette

🇮🇩IndonésieAvancé

Salades

Gado-Gado

Une salade indonésienne tiède de légumes blanchis et frais, de pommes de terre et d'œuf, nappée d'une riche sauce aux cacahuètes épicée. Le plat national d'Indonésie.

30 min230 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌶️Épicé

Som Tam (Salade de papaye verte): papaye verte, citron vert, cacahuètes — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Salades

Som Tam (Salade de papaye verte)

La salade thaïlandaise la plus iconique — papaye verte râpée pilée au mortier avec tomates cerises, haricots verts, ail, piment, jus de citron vert et sauce de poisson.

20 min140 kcal2 pers

🌶️Épicé⚡Rapide🌾Sans gluten

Curry Massaman: bœuf, pomme de terre, cacahuètes — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Plats de viande

Curry Massaman

Le curry thaïllandais le plus doux et le plus complexe — bœuf braisé lentement avec pommes de terre et cacahuètes grillées dans une riche sauce au lait de coco épicée à la cannelle, cardamome et cumin. Élu meilleur plat du monde par CNN Travel en 2011.

50 min380 kcal2 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

Poulet Épicé à la Sichuanaise: poulet, cacahuètes, piment — Chine · recette

🇨🇳ChineMoyen

Plats de viande

Poulet Épicé à la Sichuanaise

Un classique de la cuisine chinoise au goût intense et à l’engourdissement du poivre du Sichuan — l’effet mala. Poulet velouté frit jusqu’à dorure et terminé dans une sauce épicée avec des piments séchés, de l’ail et des cacahuètes.

35 min320 kcal2 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

Nouilles Dan Dan: nouilles, porc, huile pimentée — Chine · recette

🇨🇳ChineAvancé

Plats de céréales et pâtes

Nouilles Dan Dan

Des nouilles de blé assaisonnées d'une sauce à base de pâte de sésame, sauce soja, vinaigre noir et huile de chili, surmontées de porc haché cuit jusqu'à être légèrement croustillant et de cacahuètes concassées. C'est le street food qui a donné à la cuisine du Sichuan sa réputation mondiale. La chaleur est réelle, le picotement engourdissant du poivre du Sichuan est le but, et la sauce se compose directement dans le bol — pas dans une poêle.

35 min590 kcal4 pers

🌶️Épicé

Pad Thai: nouilles de riz, œufs, germes de soja — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Plats de céréales et pâtes

Pad Thai

Nouilles de riz sautées avec des œufs, des pousses de soja, des cacahuètes et une protéine au choix — crevettes, poulet ou tofu — dans une sauce au tamarin, sauce de poisson et sucre de palme. L'équilibre en trois parties acide, salé et sucré est ce qui rend le Pad Thai unique. Deux règles : cuisiner en petites portions pour que le wok reste assez chaud, et ne jamais trop cuire les nouilles.

25 min580 kcal2 pers

🌾Sans gluten⚡Rapide🌶️Épicé

Pad Thai au Tofu: nouilles de riz, tofu, pâte de tamarin — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Plats de céréales et pâtes

Pad Thai au Tofu

Nouilles de riz plates sautées avec du tofu pressé, des germes de soja et des oignons verts dans une sauce au tamarin, sauce soja et sucre de palme, garnies de cacahuètes concassées et de citron vert. Adaptation végétarienne du classique thaïlandais de rue. Le tamarin est irremplaçable. Le wok doit être vraiment chaud. Le tofu doit être sec avant d'entrer dans la poêle.

35 min480 kcal2 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé

Gỏi cuốn (Rouleaux de printemps frais vietnamiens): poitrine de porc, crevettes, vermicelles de riz — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Entrées et sandwichs

Gỏi cuốn (Rouleaux de printemps frais vietnamiens)

Papier de riz translucide enroulé autour de poitrine de porc pochée, de crevettes bouillies coupées en deux, de vermicelles de riz, de laitue douce, de menthe et de basilic thaï. Tout le contenu est cuit, refroidi et assemblé froid. Servi immédiatement avec une sauce aux arachides.

50 min220 kcal4 pers

🌶️Épicé

Satay thaïlandais avec sauce aux cacahuètes: cuisses de poulet, citronnelle, curcuma — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeAvancé

Plats de viande

Satay thaïlandais avec sauce aux cacahuètes

Le satay (สะเต๊ะ) est arrivé en Thaïlande d'Indonésie via des commerçants malais. De fines lanières de poulet ou de porc sont marinées dans de la citronnelle, du curcuma, du lait de coco et des épices chaudes, enfilées sur des brochettes en bambou et grillées sur charbon. La sauce aux cacahuètes authentique est faite avec des cacahuètes grillées grossièrement moulues et de la pâte de curry rouge, pas de beurre de cacahuète.

45 min480 kcal4 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

Salsa Macha: piments guajillo séchés, piments ancho séchés, cacahuètes — Mexique · recette

🇲🇽MexiqueMoyen

Sauces et dips

Salsa Macha

La salsa macha est une huile pimentée mexicaine originaire de Veracruz — piments séchés, cacahuètes crues, graines de sésame et ail sont frits dans l'huile, puis mixés grossièrement en une pâte épaisse et texturée. Le nom vient probablement de macho (« courageux » ou « fort »), même si certains cuisiniers le rattachent à machacar, le geste utilisé pour piler les ingrédients dans le molcajete. La cuisson active prend environ 25 minutes, mais la salsa a ensuite besoin d'au moins une heure de repos, sans intervention, pour que les saveurs se lient. Elle a un goût fumé, noisetté et fruité grâce aux piments séchés, avec un piquant qui monte progressivement plutôt que de frapper d'un coup ; elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine et s'améliore après le premier jour.

25 min280 kcal10 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Suya de Bœuf Nigerien: faux filet de bœuf, cacahuètes grillées, poivre de Cayenne — Nigéria · recette

🇳🇬NigériaMoyen

Plats de viande

Suya de Bœuf Nigerien

Le suya, c'est la street food nigériane dans sa forme la plus élémentaire : de fines tranches de bœuf enfilées sur des brochettes, enrobées de yaji, un mélange d'épices sec à base de cacahuètes grillées moulues, de piment de Cayenne, de gingembre et de paprika, puis grillées à feu vif jusqu'à ce que les bords carbonisent et que la croûte d'épices se fige. Il est né chez les Haoussas du nord du Nigeria et est devenu un plat national. Le yaji s'applique deux fois : une fois en marinade avant la cuisson, une fois en finition sèche saupoudrée sur la viande chaude à la sortie du gril. C'est cette seconde application qui distingue le suya d'une simple viande grillée. Servez-le avec de l'oignon cru, des tranches de tomate et une pincée de yaji supplémentaire. Le papier journal est facultatif, mais traditionnel.

45 min320 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines🌶️Épicé

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec cacahuètes dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

pomme de terre nouilles de riz germes de soja sauce de poisson cuisses de poulet lait de coco gousses d'ail citron vert bœuf poulet piment porc