Ingrediente

Ricette con fieno greco blu

5 ricette con fieno greco blu per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

5 ricette

🇬🇪GeorgiaFacile

Salse e dip

Adjika

Una pasta di spezie georgiano-abcasa infuocata, di peperoncini rossi piccanti, aglio, sale, noci e spezie caucasiche come il fieno greco blu e il coriandolo. L'adjika autentica non ha pomodori; si macina cruda in una pasta tipo pesto rosso e si usa come marinatura o condimento.

25 min25 kcal20 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine🌶️Piccante

🇬🇪GeorgiaMedio

Salse e dip

Bazhe

Una salsa georgiana di noci, fredda e cruda, spesso chiamata il re delle salse georgiane. Le noci macinate, l'aglio e spezie come il fieno greco blu e la calendula si sciolgono con aceto e acqua in una salsa cremosa e acidula, servita con pollame, pesce e verdure.

15 min130 kcal10 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

🇬🇪GeorgiaMedio

Salse e dip

Satsebeli

Salsa georgiana di pomodoro e noci il cui nome significa «per intingere». I pomodori maturi si riducono e si frullano con noci, aglio, coriandolo, basilico e spezie georgiane come il fieno greco blu, fino a una salsa acidula e fluida da servire con carne alla griglia, patate e pane.

30 min55 kcal12 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

🇬🇪GeorgiaAvanzato

Zuppe

Kharcho

Una ricca zuppa georgiana di manzo dalla Mingrelia, piccante e acidula. Il manzo grasso cuoce a lungo con riso e noci macinate, e la nota acidula caratteristica viene dal tkemali (salsa di prugna acerba), non dal pomodoro. Aglio e coriandolo fresco si uniscono alla fine.

90 min320 kcal6 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante

Satsivi (pollo georgiano in salsa di noci)

🇬🇪GeorgiaAvanzato

Piatti di carne

Satsivi (pollo georgiano in salsa di noci)

Il satsivi prende il nome dalla parola georgiana per freddo, ed è così che va mangiato: pollame lessato sepolto in una salsa densa e chiara di noci che si rapprende raffreddandosi. Le noci macinate, la cipolla ammorbidita e l'aglio si allungano con il brodo di cottura e si speziano con fieno greco blu, zafferano di calendula, coriandolo e chiodo di garofano. È un immancabile della tavola georgiana di Capodanno, preparato il giorno prima perché i sapori si assestino e la salsa si addensi.

120 min590 kcal6 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a fieno greco blu in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

noci coriandolo macinato peperoncini rossi piccanti petali di calendula essiccati pomodori coriandolo fresco manzo riso salsa tkemali pollo cipolla aglio