Ingrediente

Ricette con brodo di pollo

15 ricette con brodo di pollo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

15 ricette

Pollo kung pao del Sichuan: cosce di pollo, aceto chinkiang, peperoncini rossi secchi — Cina · ricetta

🇨🇳CinaAvanzato

Piatti di carne

Pollo kung pao del Sichuan

Il kung pao del Sichuan salta teneri cubetti di pollo con peperoncini secchi e arachidi croccanti. L'aceto nero dà un'acidità scura e il pepe di Sichuan un breve formicolio agrumato. La salsa deve velare la carne, non raccogliersi dolce sul fondo.

35 min520 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine

Tom Kha Gai: pollo, latte di cocco, galanga — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Zuppe

Tom Kha Gai

La cremosa zuppa thailandese di pollo e cocco: pollo cotto in camicia nel latte di cocco aromatizzato con galanga, citronella e foglia di lime kaffir, poi bilanciato con salsa di pesce e una spruzzata di lime. È il cugino delicato e profumato del tom yum — ricco anziché tagliente — e tutto il suo carattere viene dalla galanga, non dallo zenzero.

35 min320 kcal4 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante

Martinsgans: oca arrosto tedesca di San Martino: oca, mela, cipolla — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Piatti di carne

Martinsgans: oca arrosto tedesca di San Martino

La Martinsgans è l'oca arrosto che in Germania si mangia intorno all'11 novembre, la festa di San Martino: farcita con mele, cipolle e artemisia e servita con cavolo rosso stufato e canederli di patate. Lo stesso volatile ricompare a Natale, ma è a novembre che è legato a una data. Il metodo è prima lento e poi rapido: circa tre ore a 160-180°C per un'oca da 4,5 kg, con il petto in basso per la prima ora perché il grasso del dorso irrori la carne magra, e infine una breve fiammata a 220°C con una pennellata di acqua salata per la pelle. Lungo la strada il volatile cede mezzo litro di grasso pulito, che è un secondo ingrediente e non uno scarto.

240 min820 kcal6 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a brodo di pollo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

cosce di pollo latte di cocco pollo salsa di pesce basilico thai coriandolo gamberetti panna da montare pomodori secchi parmigiano curcuma foglie di lime kaffir