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食材

ズッキーニのレシピ

ズッキーニを使った14件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

14 品のレシピ

ヴェルドゥーレ・アッラ・グリッリャ — イタリアの焼き野菜: なす, ズッキーニ, パプリカ — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア普通
野菜・きのこ料理

ヴェルドゥーレ・アッラ・グリッリャ — イタリアの焼き野菜

ヴェルドゥーレ・アッラ・グリッリャ(Verdure alla griglia)はイタリアの焼き野菜です。ナス、ズッキーニ、パプリカ、赤玉ねぎを薄く切り、グリルや溝つきのグリルパンで焼き目をつけ、オリーブオイル、にんにく、パセリ、赤ワインビネガーひとさじで和えます。イタリアではアンティパスト(前菜)として、または肉や魚のグリルに添えるコントルノ(付け合わせ)として食卓に出します。野菜は水気を拭いてオイルを薄く塗り、塩をせずによく熱した面で焼き、温かいうちにドレッシングをかけて30分ほどおき、味を含ませます。

55 分220 kcal4 人前
🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
ズッキーニブレッド: ズッキーニ, 小麦粉, くるみ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
パン・製菓

ズッキーニブレッド

ズッキーニブレッドはアメリカのクイックブレッドの一種で、すりおろしたズッキーニ、油、卵、シナモンで作る甘いパウンド型の生地を、イーストではなく重曹とベーキングパウダーで膨らませたものです。夏に採れすぎたズッキーニに、アメリカの家庭の焼き手が出した答えでもあります。ズッキーニ自体はほとんど風味を持ち込まず、持ち込むのは水分だけで、それが生地を何日もしっとりやわらかく保ちます。厚めに切り、バターを塗るか、そのままコーヒーと。ケーキとパンのあいだにいて、どちらかを選ぼうとしません。完全に冷めてから切る必要があるので、時間に余裕をもって焼いてください。

80 分430 kcal10 人前
🌿ベジタリアン
食材

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