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辛い レシピ

唐辛子は飾りではなく意図を持って使います。静かな温かさから「消防士の夕食」級まで — 辛さは常に料理のために働きます。

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豆腐のパッタイ: ビーフン, 豆腐, タマリンドペースト — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
穀物・パスタ料理

豆腐のパッタイ

押し豆腐、もやし、ねぎを平たい米麺にタマリンド、醤油、パームシュガーのソースで炒め、砕いたピーナッツとライムで仕上げたタイの人気料理。タイのストリートフードの定番料理のベジタリアン向けアレンジ。タマリンドは欠かせません。鍋は本当に熱くなければなりません。豆腐は鍋に入れる前に乾燥させる必要があります。

35 分480 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い
麻婆豆腐(マーボー豆腐): 絹ごし豆腐, 豆板醤, 豆豉 — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
野菜・きのこ料理

麻婆豆腐(マーボー豆腐)

麻婆豆腐は四川料理を代表する一皿です。絹ごし豆腐を、発酵豆板醤と豆豉による真っ赤でつやのあるソースに浮かべ、カリッと炒めた豚ひき肉を散らし、挽きたての花椒で仕上げます。生まれるのが「マーラー」——花椒のしびれと唐辛子の辛さの対比です。やわらかく、燃えるようで、深くうまみがあり、数分で仕上がり、湯気の立つご飯にかけて食べます。

40 分380 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
餃子のココナッツカレー焼き: 冷凍餃子, ココナッツミルク, レッドカレーペースト — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
穀物・パスタ料理

餃子のココナッツカレー焼き

餃子のココナッツカレー焼き(ダンプリングベイク)は、SNSで話題になった一皿完結の近道レシピで、その評判にたがわぬ出来になります。ココナッツミルクとレッドカレーのソースを耐熱皿の中で直接混ぜ、冷凍餃子をそのまま並べ、ホイルをかぶせる。約35分後には、やわらかい餃子が、さじですくえるなめらかなスープに浸かった一皿になります。揚げも包みもせず、餃子は蒸されながらカレーを吸い込みます。食べるラー油とコリアンダーで仕上げれば、かけた手間よりずっと考え抜かれた味がします。

45 分520 kcal4 人前
🌶️辛い
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