Ингредиент

Рецепты с маслинами

8 рецептов с маслинами: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

8 рецептов

Греческий салат: Помидор, Огурец, Брынза — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияСредне

Салаты

Греческий салат

Греческий салат — классическое средиземноморское блюдо из свежих овощей, маслин и сыра фета, заправленное оливковым маслом и орегано.

25 мин200 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Салат «Нисуаз»: Тунец, Картофель, Яйцо — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Салаты

Салат «Нисуаз»

«Нисуаз» — классический французский салат родом из Ниццы. В его состав входят тунец, стручковая фасоль, картофель, яйца и анчоусы.

35 мин400 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🥑Кето

Сибас, запечённый в бумаге: Сибас, Лимон, Помидор — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Сибас, запечённый в бумаге

Сибас, запечённый в пергаменте, — изысканное блюдо для гурманов. Свежая рыба заворачивается в пергаментную бумагу вместе с ароматными травами, лимоном и оливковым маслом.

40 мин275 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

Балканский завтрак: Яйца, Брынза, Колбаса — Болгария · рецепт

🇧🇬БолгарияСредне

Завтраки

Балканский завтрак

Сытный завтрак, ставший вирусным в TikTok — и не зря. Яичница, острая суджук, сливочная брынза, аджвар, оливки и свежие овощи — всё на одной щедрой тарелке с хрустящим хлебом. Традиция Балкан, превращающая завтрак в событие.

20 мин550 ккал2 порц

⚡Быстро🌶️Острое

Инсалата ди финокки э аранче — сицилийский салат из фенхеля и апельсинов: Фенхель, Апельсины, Чёрные оливки — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Салаты

Инсалата ди финокки э аранче — сицилийский салат из фенхеля и апельсинов

Инсалата ди финокки э аранче — классический сицилийский салат из тонко нарезанного фенхеля и апельсинов, заправленный оливковым маслом, солью и чёрным перцем, с чёрными оливками. Это контраст сладкого, сочного апельсина и хрустящего фенхеля с анисовой нотой — яркое, освежающее блюдо. Родом с Сицилии, где выращивают бо́льшую часть итальянских цитрусовых, и апельсиновый салат — наследие арабского владычества на острове (IX-XI вв.): именно арабы принесли цитрусы в сицилийскую кухню. Русскому читателю салат будет понятен как зимнее витаминное блюдо: апельсины (особенно кровавые, tarocchi) в сезон именно зимой, и салат подают всю зиму как antipasto или contorno. Салат — отличный пример сицилийского agrodolce (сладко-солёного): сладость апельсина уравновешивается солёными чёрными оливками и хрустящим фенхелем. Технические ключи: очистить апельсины «на живую», срезав горькую белую плёнку; нарезать фенхель очень тонко; кислоту брать от апельсина, а не от уксуса; чёрные оливки для контраста agrodolce; кровавые апельсины для классической сицилийской версии; и хорошее фруктовое оливковое масло, раз ингредиентов мало. Сохранять вытекающий апельсиновый сок — это основа заправки. Подавать при комнатной температуре: лучший зимний цитрус, тонкая нарезка, отличное масло.

15 мин180 ккал4 порц

🌱Веганское⚡Быстро🌾Без глютена

Ахи-де-гальина: Куриная грудка, Паста ахи амарильо, Грецкие орехи — Перу · рецепт

🇵🇪ПеруСредне

Мясные блюда

Ахи-де-гальина

Ахи-де-гальина — одно из самых любимых уютных блюд Перу: разобранная поширенная курица в бархатистом золотом соусе на основе ахи амарильо, фруктового жёлтого чили, что лежит в сердце перуанской кухни. Размоченный в молоке хлеб и молотые грецкие орехи загущают соус, а пармезан добавляет солёную умами-ноту. Умеренно острое и насыщенное, блюдо подают на рисе с варёным жёлтым картофелем, оливками и варёным яйцом — сплав испанских и андских корней.

60 мин480 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Бакаляу-а-Браш (треска по-португальски с яйцом и картофелем): Треска солёная, Картофельная соломка, Яйца — Португалия · рецепт

🇵🇹ПортугалияСредне

Рыба и морепродукты

Бакаляу-а-Браш (треска по-португальски с яйцом и картофелем)

Бакаляу-а-Браш — лиссабонское блюдо из солёной трески, тонкой картофельной соломки и яиц. Треску вымачивают и разбирают на волокна, соломку вмешивают в последний момент, а яйца работают как связка и остаются кремовыми, а не превращаются в омлет.

40 мин560 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Кауса лименья: перуанская картофельная закуска: Жёлтый картофель, Паста ахи амарильо, Сок лайма — Перу · рецепт

🇵🇪ПеруСредне

Закуски и бутерброды

Кауса лименья: перуанская картофельная закуска

Кауса — холодная слоёная закуска из Лимы на основе перуанского жёлтого картофеля, размятого с пастой ахи амарильо, соком лайма и маслом до состояния податливого шафранового теста. Два слоя такого теста заключают начинку — чаще всего курицу с майонезом, иногда тунца, краба или креветку, — а между ними прокладывают ломтики авокадо. Название обычно возводят к слову kawsay на кечуа, означающему пропитание и одновременно сам картофель, хотя ходит и патриотическая версия, связанная с Тихоокеанской войной. Подают холодной как закуску, а поскольку её собирают в форме и режут, на тарелке она держит очертания. Время охлаждения добавляется к указанному.

60 мин390 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Чёрные оливки. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Помидор Яйца Огурец Картофель Лимон Апельсины Куриная грудка Грецкие орехи Пармезан Сок лайма