Ингредиент

Рецепты с сахарной пудрой

8 рецептов с сахарной пудрой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

8 рецептов

Грушевый клафути: Груши, Яйца, Пшеничная мука — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Сладкие блюда

Грушевый клафути

Клафути — французский запечённый кастард, который занимает место где-то между фланом и толстым блином. Груши кладут в форму сырыми, заливают жидким тестом и через 45 минут получают десерт, плотный по краям и едва дрожащий в центре.

65 мин265 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Торт «Чёрный лес» (Schwarzwälder Kirschtorte): Яйца, Вишня морель, Киршвассера — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Сладкие блюда

Торт «Чёрный лес» (Schwarzwälder Kirschtorte)

Три слоя лёгкого шоколадного бисквита пропитанных киршвассером, наполненных загущенным вишнёвым компотом и мягко взбитыми сливками, покрытых сливками и украшенных шоколадной стружкой и целыми вишнями. Немецкое законодательство требует чтобы аромат кирша был явственно ощутим. Бисквит готовится на раздельных яйцах: взбитые белки вводятся в последнюю очередь. Собранный торт должен ночевать в холодильнике — на следующий день он значительно лучше.

150 мин520 ккал10 порц

🌿Вегетарианское

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра: Хлебная мука, Молоко, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

Булочки с корицей в стиле пекарни: воздушное, обогащённое тесто по технике тангчжон — японский метод заваривания небольшой части муки с молоком до пасты, что позволяет тесту удерживать значительно больше влаги. Начинка из коричневого сахара и корицы карамелизуется в слоях. Сверху — глазурь из сливочного сыра.

210 мин520 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

Горячие булочки с крестом: Хлебная мука, Дрожжи, Масло — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Горячие булочки с крестом

История горячих булочек с крестом восходит к XIV веку — монах в аббатстве Сент-Олбанс раздавал такие булочки бедным в Страстную пятницу. Сейчас они означают весну. Тесто обогащено маслом, яйцами и тёплым молоком; приправлено корицей, ямайским перцем и мускатом; набито распаренной смородиной и апельсиновой цедрой. Крест наносится мучной пастой перед выпечкой, потом сверху — глазурью. Есть тёплыми, разломив пополам и намазав маслом, с чаем.

180 мин285 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

Морковный торт с кремом из сливочного сыра: Мука, Разрыхлитель, Корица — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Сладкие блюда

Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Морковный торт — один из немногих случаев, когда овощ в названии не компромисс, а настоящая необходимость: свежая тёртая морковь отдаёт влагу прямо в тесто и переносит специи в каждый кусочек. Торт готовится на масле, а не на сливочном — именно оно сохраняет его мягким даже прямо из холодильника. Коричневый сахар добавляет глубину патоки. Крем из сливочного сыра — лучшая часть: кисловатый, насыщенный и не приторный при умеренном количестве сахарной пудры.

90 мин510 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

Фисташковые лимонные батончики: Мука, Масло, Фисташки — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Фисташковые лимонные батончики

Лимонные батончики и так одно из лучших применений яиц и цитруса. Фисташковая песочная основа делает их чем-то особенным. Молотые фисташки заменяют часть муки — основа получается ореховой, чуть зеленоватой, интереснее по вкусу и текстуре, чем простое песочное тесто, с лёгкой солоноватостью, которая работает против яркого лимонного слоя. Начинка — это простой лимонный курд, запечённый прямо на предварительно пропечённой основе. После остывания разрезается чисто. Сахарная пудра сверху перед подачей и немного рубленых фисташек для контраста.

75 мин245 ккал16 порц

🌿Вегетарианское

Crostata di marmellata — итальянский тарт с джемом на песочном тесте pasta frolla: Несолёное сливочное масло, Яйца, Абрикосового джема — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСложно

Завтраки

Crostata di marmellata — итальянский тарт с джемом на песочном тесте pasta frolla

Кростата ди мармеллата — открытый итальянский пирог с джемом: основа из песочного теста паста фролла, толстый слой фруктового джема и решётка из полосок сверху. Тесто получается более рассыпчатым и похожим на печенье, чем французское pâte sucrée, — из-за более высокой доли масла и сахара, которые вмешивают холодными. Чаще всего берут абрикосовый джем, но вишнёвый, инжирный или из лесных ягод подходят ничуть не хуже. Едят кростату комнатной температуры — на завтрак с кофе, на полдник или как простой десерт, — и на второй день она вкуснее: тесто успевает осесть, а джем слегка пропитывает корж.

90 мин350 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Японские суфле-панкейки: Яйца, Мука, Молоко — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСредне

Завтраки

Японские суфле-панкейки

Японские суфле-панкейки (スフレパンケーキ, их ещё называют «пышными» или «дрожащими» панкейками) — высокие оладьи из японских кафе: яйца, пара ложек муки, немного молока, а поднимает их взбитый в меренгу белок. Честно скажу: они капризные, и первая партия почти наверняка выйдет кривоватой. Такие высокие они потому, что тесто по сути и есть меренга, в которую вмешали немного желтковой основы. Жарят их медленно, на самом слабом огне, под крышкой и с ложкой воды для пара. Получится меренга, получится и всё остальное.

35 мин320 ккал2 порц

🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Сахарная пудра. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Корица Хлебная мука Коричн. сахар Творожный сыр Пшеничная мука Цельное молоко Жирных сливки Какао-порошок Разрыхлитель Морковь Фисташки