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食材

白兰地食谱

5个白兰地食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

5 道食谱

鸡肝肉酱: 鸡肝, 培根, 黄油 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

鸡肝肉酱

鸡肝酱是一种抹在吐司上的浓郁黄油肉酱:鸡肝和培根、洋葱、胡萝卜一起炒熟,再加入剩余黄油和少许牛奶打成细腻的酱。鸡肝要炒到中心温度达到70°C并保持2分钟,随即离火——炒得更久,肝酱会发粗、发苦。

23 分钟400 大卡4 人份
⚡快手🌾无麸质💪高蛋白
法式焗龙虾: 龙虾, 黄油, 奶油 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
鱼类和海鲜菜肴

法式焗龙虾

法式焗龙虾(Lobster Thermidor)是一道法国菜:把煮熟的龙虾肉拌进奶油芥末白兰地酱汁,填回半边龙虾壳,撒上格鲁耶尔奶酪焗至金黄。四人份需要2只活龙虾,每只约750克。白兰地在酱汁里煮到收浓,芥末让酱汁多一层咸鲜的锐劲。

70 分钟555 大卡4 人份
💪高蛋白
饼干蛋糕卷: 小麦粉, 黄油, 糖 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
面粉和糕点产品

饼干蛋糕卷

用土豆淀粉做的薄海绵蛋糕,卷着浓郁的奶油馅。淀粉让蛋糕柔韧到可以卷起来不开裂,而且到第二天口感依然细腻。

45 分钟430 大卡8 人份
🌿素食
油炸花形脆饼(霍佛罗斯特): 面粉, 鸡蛋, 牛奶 — 乌克兰 · 食谱
🇺🇦乌克兰进阶
面粉和糕点产品

油炸花形脆饼(霍佛罗斯特)

霍佛罗斯特(khvorost,意为“干柴枝”)是一种酥脆的油炸面点,流行于俄罗斯和乌克兰,在乌克兰也叫verhuny或khrusty:把薄面条扭成蝴蝶结,撒上糖粉(波兰人也做同样的东西,叫chruściki或faworki)。面团擀得近乎透明,加一点白兰地能削弱面筋,成品才会又脆又酥。面团要先静置30分钟再擀。

90 分钟275 大卡10 人份
🌿素食
西班牙红葡萄酒桑格利亚: 干红葡萄酒, 白兰地, 鲜榨橙汁 — 西班牙 · 食谱
🇪🇸西班牙中等
饮品

西班牙红葡萄酒桑格利亚

红葡萄酒、水果、白兰地,加上在冰箱里待的八小时。比例不如放置时间重要——提前两小时做的桑格利亚不过是飘着水果的酒;前一晚做好的才是值得再喝第二杯的东西。格拉纳奇或丹魄,一根肉桂,橙子和苹果,少量白兰地。不需要任何花哨的利口酒。

15 分钟185 大卡6 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
食材

和它很搭 的食材

在档案里和 白兰地 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。