Zutat

Rezepte mit schwarzen Oliven

8 Rezepte mit schwarzen Oliven für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

8 Rezepte

Griechischer Salat: Tomate, Gurke, Feta — Griechenland · Rezept

🇬🇷GriechenlandMittel

Salate

Griechischer Salat

Griechischer Salat, auf Griechisch Horiatiki (Dorfsalat), ist ein Salat aus Griechenland: grob geschnittene Tomaten, Gurke, grüne Paprika, rote Zwiebel und Oliven mit Feta obenauf, angemacht mit Olivenöl, etwas Essig und Oregano.

25 Min320 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🥑Keto⚡Schnell

Salade Niçoise: Thunfisch, Kartoffel, Ei — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Salate

Salade Niçoise

Die Niçoise ist ein klassischer französischer Salat aus der Region um Nizza. Er vereint Thunfisch, grüne Bohnen, Kartoffeln, Eier und Sardellen zu einem mediterranen Genuss.

35 Min400 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🥑Keto

Wolfsbarsch im Backpapier gebacken: Wolfsbarsch, Zitrone, Tomate — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Wolfsbarsch im Backpapier gebacken

Wolfsbarsch en papillote (französisch bar en papillote) ist ein ganzer Fisch, in Backpapier versiegelt mit Tomaten, Oliven, Kapern, Zitrone und einem Schuss Weißwein, sodass er im Ofen im eigenen Saft gart. Vor dem Einpacken wird der Fisch innen und außen mit Knoblauch, Petersilie, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl eingerieben.

40 Min275 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Balkan-Frühstück: Eier, Feta, Wurst — Bulgarien · Rezept

🇧🇬BulgarienMittel

Frühstück und Brunch

Balkan-Frühstück

Das Balkan-Frühstück ist ein Teller zum Teilen im Stil von Bulgarien, Serbien und ihren Nachbarn: gebratene Sudzuk, Spiegeleier, salziger Weißkäse, Ajvar, Oliven und rohes Gemüse, dazu Brot. Ein einheitliches traditionelles „Balkan-Frühstück“ gibt es nicht: Der Name wurde über soziale Medien bekannt, und dies ist eine Art, diesen Teller zu Hause anzurichten.

15 Min1000 kcal2 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf

Insalata di finocchi e arance — der sizilianische Fenchel-Orangen-Salat: Fenchel, Orangen, Schwarze oliven — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienEinfach

Salate

Insalata di finocchi e arance — der sizilianische Fenchel-Orangen-Salat

Insalata di finocchi e arance ist ein klassischer sizilianischer Salat aus dünn geschnittenem Fenchel und Orangen, angemacht mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer, mit schwarzen Oliven. Es ist der Kontrast von süßer, saftiger Orange und knackigem Fenchel mit Anisnote — hell und erfrischend. Er kommt aus Sizilien, wo der Großteil der italienischen Zitrusfrüchte angebaut wird, und der Orangensalat ist ein Erbe der arabischen Herrschaft auf der Insel (9.-11. Jahrhundert): Es waren die Araber, die die Zitrusfrüchte in die sizilianische Küche brachten. Für deutsche Leserinnen und Leser ist es ein winterlicher Vitaminsalat, vertraut aus der mediterranen Küche. Es ist ein Wintergericht, da die Orangen (besonders die Blutorangen, tarocchi) im Winter Saison haben, serviert als Antipasto oder Contorno. Der Salat ist ein schönes Beispiel für das sizilianische agrodolce (süß-salzig): die Süße der Orange ausgeglichen durch salzige schwarze Oliven und knackigen Fenchel. Technische Schlüssel: die Orangen bis ins Fruchtfleisch schälen und die bittere weiße Haut entfernen; den Fenchel sehr dünn schneiden; die Säure von der Orange kommen lassen, nicht vom Essig; schwarze Oliven für den agrodolce-Kontrast; Blutorangen für die klassische sizilianische Version; und ein gutes fruchtiges Olivenöl, da es wenige Zutaten gibt. Bewahren Sie den austretenden Orangensaft auf — er ist die Basis des Dressings. Bei Zimmertemperatur servieren: die beste Winterzitrus, dünn geschnitten, mit exzellentem Öl.

15 Min180 kcal4 Pers

🌱Vegan⚡Schnell🌾Glutenfrei

Ají de Gallina (peruanisches Cremehuhn): Hähnchenbrust, Ají amarillo paste, Walnüsse — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Fleischgerichte

Ají de Gallina (peruanisches Cremehuhn)

Ají de Gallina ist eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte Perus: zerzupftes pochiertes Hähnchen in einer samtigen goldenen Sauce auf Basis von Ají Amarillo, der fruchtigen gelben Chili im Herzen der peruanischen Küche. In Milch eingeweichtes Brot und gemahlene Walnüsse binden sie, während Parmesan eine salzige Umami-Note gibt. Mild scharf und reichhaltig, wird es über Reis mit gekochten gelben Kartoffeln, Oliven und hartem Ei serviert — eine Fusion spanischer und andiner Wurzeln.

60 Min480 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Bacalhau à Brás (portugiesischer Salzkabeljau mit Ei und Kartoffeln): Salzkabeljau, Kartoffelstroh, Eier — Portugal · Rezept

🇵🇹PortugalMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Bacalhau à Brás (portugiesischer Salzkabeljau mit Ei und Kartoffeln)

Bacalhau à Brás ist ein portugiesisches Gericht aus Salzkabeljau, feinen Kartoffelstreifen und Eiern, das der Überlieferung nach auf einen Lissabonner Wirt namens Brás zurückgeht. Der Fisch wird 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank gewässert (in der Zeitangabe nicht enthalten) und in Fasern gezupft, die Kartoffeln kommen kurz vor den Eiern dazu, und die Eier binden alles: cremig, nicht als Rührei.

35 Min750 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Causa Limeña: kalte peruanische Kartoffelvorspeise: Festkochende gelbe kartoffeln, Ají amarillo paste, Limettensaft — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Causa Limeña: kalte peruanische Kartoffelvorspeise

Causa Limeña ist eine kalte peruanische Vorspeise aus Schichten von Püree aus gelben Kartoffeln mit Ají amarillo und Limette, gefüllt mit Hähnchen oder Thunfisch in Mayonnaise und Avocadoscheiben. Die Kartoffel wird mit Öl zu einem geschmeidigen, safranfarbenen Teig verarbeitet, und weil die Causa in der Form geschichtet und geschnitten wird, behält sie auf dem Teller ihre Form; auch Krebsfleisch oder Garnelen passen als Füllung. Einer Version zufolge stammt der Name vom Quechua-Wort kawsay für Lebensunterhalt, doch es gibt auch eine Legende, die ihn mit dem Pazifikkrieg verbindet. Die Kühlzeit (mindestens 2 Stunden) kommt zur angegebenen Zeit hinzu.

60 Min440 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Schwarze oliven auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Tomate Eier Gurke Kartoffel Zitrone Wurst Orangen Hähnchenbrust Walnüsse Parmesan Limettensaft