Zutat

Rezepte mit festkochenden Kartoffeln

5 Rezepte mit festkochenden Kartoffeln für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

5 Rezepte

Russischer Vinegret-Salat: Rote Bete, Kartoffel, Karotte — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Salate

Russischer Vinegret-Salat

Gekochte Roten Bete, Kartoffeln und Karotten in kleinen Würfeln mit Dillgurken in Salzlake, Sauerkraut, Frühlingszwiebeln und einem einfachen Sonnenblumenöl-Dressing. Dieser Salat steht seit über einem Jahrhundert auf russischen Feiertagstischen. Erdig, säuerlich und kalt befriedigend — eine dieser Speisen, die mit jedem Tag besser werden und am besten einen Tag vorher zubereitet werden.

75 Min195 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Spanisches Tortilla: Kartoffeln, Eier, Olivenöl — Spanien · Rezept

🇪🇸SpanienMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Spanisches Tortilla

Kartoffeln und Zwiebel langsam in Olivenöl gegart bis sie weich sind, dann mit geschlagenen Eiern gebunden und zu einem dicken runden Omelett gebacken. Fünf Zutaten. Die Technik ist entscheidend. In Spanien wird es zu jeder Tageszeit gegessen — zum Frühstück, als Tapas, in einem Brötchen um Mitternacht. Eines jener Gerichte die am nächsten Tag kalt besser schmecken, was von wenigen Dingen gesagt werden kann.

50 Min320 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Patatas Bravas: Kartoffel, Olivenöl, Tomate — Spanien · Rezept

🇪🇸SpanienAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Patatas Bravas

Patatas bravas — wörtlich 'mutige Kartoffeln' — sind einer der meistbestellten Tapas-Gerichte in Spanien. Das Konzept ist einfach: knusprige gebratene oder geröstete Kartoffeln mit einer rauchigen, würzigen Tomatensauce namens Salsa Brava und einem Klecks Knoblauchaioli. Die Kartoffeln brauchen zwei Dinge: ein fluffiges Inneres und eine knusprige Außenseite die der Sauce standhält. Der Natronwassertrick im Vorkochwasser raut die Oberfläche auf und verbessert die Knusprigkeit erheblich.

55 Min380 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Blechwanne mit Harissa-Hähnchen und Knoblauchjoghurt: Hähnchen, Harissa, Joghurt — Mittelmeer · Rezept

🌊MittelmeerMittel

Fleischgerichte

Blechwanne mit Harissa-Hähnchen und Knoblauchjoghurt

Ein Blech, eine Stunde, viel Geschmack. Hähnchenschenkel mit Knochen, in Harissa, Kreuzkümmel und Olivenöl mariniert, rösten bei hoher Hitze zusammen mit Kartoffeln und Lauch und entwickeln eine gewürzte Kruste. Der Knoblauchjoghurt ist in zwei Minuten fertig während das Hähnchen im Ofen ist — kalt, scharf durch den rohen Knoblauch, genau das Gegengewicht zum heißen, rauchigen Hähnchen.

60 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich🌶️Scharf

Pulpo a la Gallega (galicischer Oktopus mit Kartoffeln): Oktopus, Festkochende Kartoffeln, Zwiebel — Spanien · Rezept

🇪🇸SpanienAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Pulpo a la Gallega (galicischer Oktopus mit Kartoffeln)

Pulpo a la Gallega ist Galiciens berühmtestes Gericht und eines der einfachsten der spanischen Küche — zarte Scheiben von gekochtem Oktopus auf weichen Kartoffeln, auf einem Holzteller angerichtet und mit nichts als grobem Salz, geräuchertem Paprikapulver und einem großzügigen Schuss Olivenöl vollendet. Es gibt keine Sauce und kein Versteck, also hängt alles davon ab, den Oktopus auf den Punkt zu garen und Paprika und Öl zu nehmen, die für sich schmecken.

80 Min340 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Festkochende Kartoffeln auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Kartoffel Zwiebel Knoblauch Rote Bete Karotte Eier Tomate Paprikapulver Hähnchen Zitrone