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Platos de carne

Recetas que tratan la carne con respeto — de un pollo de 20 minutos entre semana a un bourguignon de tres días. Cada corte recibe el tiempo que necesita, sin atajos disfrazados de sabiduría.

Todo⏱Menos de 30 min⏱Menos de 60 min💪Alto en proteínas🌾Sin gluten🌶️Picante🥑Keto
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Pollo Guisado
🇩🇴República DominicanaMedio
Platos de carne

Pollo Guisado

Muslos de pollo con hueso dorados hasta quedar oscuros, luego braseados en salsa de tomate con cebolla, pimiento, ajo y hierbas. El plato de diario latinoamericano por excelencia — la salsa empapa el arroz blanco y lo convierte en protagonista.

60 min380 kcal4 raciones
💪Alto en proteína🥑Keto
★4.5
Pollo Kiev
🇷🇺RusiaMedio
Platos de carne

Pollo Kiev

Un plato legendario de origen disputado, reclamado tanto por la cocina ucraniana como por la rusa. Pechuga de pollo tierna, aplanada finamente, rellena de mantequilla al ajo y hierbas bien fría, rebozada en pan rallado crujiente y frita hasta quedar dorada.

45 min450 kcal4 raciones
💪Alto en proteína
★4.5
Pollo Marry Me al limón
🇺🇸EE. UU.Avanzado
Platos de carne

Pollo Marry Me al limón

El clásico Marry Me Chicken con un toque de limón — la ralladura y el zumo cortan la salsa de nata y hacen que todo sepa más ligero de lo que parece. Tomates secos, parmesano, ajo, un chorrito de vino blanco, tomillo fresco. Una sartén, una salsa, muslos de pollo que se mantienen jugosos porque terminan en el horno. Sírvelo sobre pasta, arroz o simplemente con pan para mojar en la salsa.

35 min550 kcal4 raciones
💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante
★4.6
Pollo Picante al Estilo Sichuan
🇨🇳ChinaMedio
Platos de carne

Pollo Picante al Estilo Sichuan

Un clásico de la cocina china con sabor intenso y el característico entumecimiento de la pimienta de Sichuan — el efecto mala. Pollo ateriopelado frito hasta dorar y terminado en salsa picante con chile seco, ajo y cacahuetes.

35 min320 kcal2 raciones
🌶️Picante🌾Sin gluten💪Alto en proteína
★4.9
Pollo salteado con verduras
🇨🇳ChinaAvanzado
Platos de carne

Pollo salteado con verduras

Muslos de pollo y las verduras que tengas, cocinados a la máxima temperatura en una salsa de soja, sésamo y jengibre. La forma más rápida de vaciar la nevera sin que el resultado sepa a sobras. Listo en 20 minutos si el prep está hecho.

25 min350 kcal4 raciones
💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante
★4.4
Pollo Tabaka
🇬🇪GeorgiaMedio
Platos de carne

Pollo Tabaka

El plato icónico de Georgia: un pollo pequeño entero se aplana, se sazona con khmeli-suneli, adjika y vinagre de vino y se fríe bajo peso hasta quedar dorado y crujiente por ambos lados.

60 min450 kcal2 raciones
🌶️Picante💪Alto en proteína🌾Sin gluten
★4.8
Pollo Tandoori
🇮🇳IndiaMedio
Platos de carne

Pollo Tandoori

Muslos y contramuslos de pollo con hueso, marcados profundamente, marinados toda la noche en yogur especiado, luego cocinados a alta temperatura hasta que el exterior se chamusca y el interior se mantiene completamente jugoso. Sin salsa, sin guiso — solo el marinado trabajando directamente contra el calor. El color rojo-naranja viene del chile de Cachemira, el sabor del jengibre, ajo, garam masala y kasuri methi.

50 min340 kcal4 raciones
🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína
★4.8
Pollo Tikka Masala
🇮🇳IndiaAvanzado
Platos de carne

Pollo Tikka Masala

Muslos de pollo marinados en yogur, asados hasta chamuscarlos, luego cocinados a fuego lento en una salsa especiada de tomate y cebolla con nata. El proceso en dos etapas es la clave: primero el tikka —trozos de pollo cocinados a fuego fuerte— luego la masala, la salsa especiada donde terminan. El chamusco en el pollo no es accidental. Contrasta con la nata, y sin él tienes un buen curry de tomate en lugar de tikka masala.

65 min490 kcal4 raciones
🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína
★4.6
Pollo Toscano Cremoso
🇺🇸EE. UU.Medio
Platos de carne

Pollo Toscano Cremoso

Pechugas de pollo doradas y luego cocinadas en una salsa cremosa de Parmesano con tomates secos, ajo y espinacas. Parece de restaurante, tarda 30 minutos y usa una sola sartén. Alrededor de 42g de proteína por ración.

30 min480 kcal4 raciones
⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten
★4.6
Pulao de Carne
🇮🇳IndiaAvanzado
Platos de carne

Pulao de Carne

Un plato indio de arroz en una sola olla — arroz basmati cocinado junto con tierno cordero o ternera, especias enteras, cebolla y jengibre hasta que cada grano quede esponjoso y aromático. Más simple y limpio que el biryani.

65 min300 kcal4 raciones
🌾Sin gluten💪Alto en proteína
★4.9
Rendang de Ternera
🇮🇩IndonesiaAvanzado
Platos de carne

Rendang de Ternera

Elegido el mejor plato del mundo por los lectores de CNN Travel en 2011 — ternera estofada lentamente en una rica pasta aromática de leche de coco, ajo, jengibre, galanga y especias. Se cocina descubierto durante horas hasta que todo el líquido se evapora y la carne queda cubierta de una oscura costra caramelizada.

150 min380 kcal5 raciones
🌶️Picante🌾Sin gluten💪Alto en proteína
★4.7
Rogan Josh
🇮🇳IndiaAvanzado
Platos de carne

Rogan Josh

Una joya de la cocina cachemira — cordero tierno estofado a fuego lento en una profunda salsa roja aromática de yogur, tomate, pimentón y especias cálidas. 'Rogan' significa aceite en persa, 'Josh' significa calor o pasión.

90 min420 kcal4 raciones
🌶️Picante🌾Sin gluten💪Alto en proteína
★4.4

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