Tailandia · Platos de carne · Picante
Pad Kra Pao (Pollo con Albahaca tailandesa)
La comida callejera más popular de Tailandia — carne picada de pollo salteada con ajo, chile fresco y albahaca sagrada tailandesa en un glaseado sabroso de salsa de ostras. Con huevo frito encima y yema líquida sobre arroz jazmín. Listo en 15 minutos.
25 min 300 kcal 2 raciones Medio🌶️Picante🇹🇭Tailandia★★★★★4.6· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 300 gpollo picado o pechuga/muslo muy
- 4 ajo
- 2 chiles frescos al gusto
- 1 cdasalsa de soja
- 1 cdasalsa de ostras
- 1 cdtasalsa de pescado
- 1 cdtaaceite de cacahuete o neutro
- 1 cdtaazúcar
- 1 vasoarroz cocido
- 2 huevos fritos
- albahaca tailandesa sagrada
Preparación
- Sofríe el ajo y el chile a fuego alto hasta que desprenda aroma característico.
- Añade el pollo. Sofríe constantemente hasta que evapore la humedad y se dore ligeramente.
- Añade las salsas y el azúcar. Mezcla bien y cocina 1–2 minutos más.
- Añade las hojas de albahaca, mezcla 10–15 segundos y retira del fuego.
- Sirve con arroz jazmín. Opcional: huevo frito encima con yema líquida.
Preguntas
Es carne picada salteada con albahaca sagrada tailandesa, ajo y chile. Lo comen millones de tailandeses cada día. Si no sabes qué pedir — pide pad kra pao con huevo.
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Comments (1)
I use bone-in pieces for pad kra pao whenever possible. The bones release gelatin during cooking, creating a richer, more full-bodied sauce. Boneless is faster but the depth of flavor isn't comparable.