Ingrediente

Recetas con nori

6 recetas con nori para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

6 recetas

Sopa de Udon (Kake Udon): fideos udon, caldo dashi, salsa soja — Japón · receta

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Platos de cereales y pasta

Sopa de Udon (Kake Udon)

El kake udon (かけうどん) es la sopa de fideos udon japonesa en su versión más sencilla: fideos de trigo gruesos y elásticos en un caldo dashi claro y dorado, sazonado con salsa de soja y mirin, con cebolleta por encima y poco más. El caldo es de un dorado pálido, pero tiene mucho umami y un punto dulce del mirin. El udon es una especialidad de la región de Kagawa (sanuki udon) y se come en todo Japón: en Kansai el caldo es más claro y suave, en Kanto más oscuro y marcado por la soja; aquí seguimos el estilo Kansai. Los 20 minutos de la receta son de trabajo con dashi en sobre o en polvo; el dashi casero necesita además 20-30 minutos de remojo pasivo del kombu. Si el caldo sale bien, los fideos se cuidan solos.

20 min380 kcal2 raciones

⚡Rápido

Onigiri (bolas de arroz japonesas): arroz japonés de grano corto, hoja de nori, salmón salado — Japón · receta

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Aperitivos y sándwiches

Onigiri (bolas de arroz japonesas)

Los onigiri, también llamados omusubi, son bolas de arroz japonesas: arroz de grano corto templado y ligeramente salado, apretado a mano alrededor de un relleno pequeño y envuelto en alga nori. El arroz no lleva vinagre, y eso es lo que los separa del sushi. El nombre viene de nigiru, «agarrar con la mano», y ese es también el método: nada de moldes, solo manos mojadas con sal y tres o cuatro giros firmes. Con una sola olla de arroz, esta receta prepara tres rellenos clásicos: salmón salado, ciruela umeboshi y atún con mayonesa. Se hacen para llevar y se comen a temperatura ambiente.

60 min390 kcal5 raciones

Kimbap: arroz de grano corto, hoja de nori, rábano encurtido — Corea · receta

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Aperitivos y sándwiches

Kimbap

El rollo coreano de arroz y alga pensado para fiambreras y picnics: arroz de grano corto aliñado con aceite de sésamo, enrollado en una hoja de gim con tiras de rábano encurtido amarillo, zanahoria, espinaca, huevo y palitos de cangrejo, y luego cortado en rodajas. Parece sushi, pero el arroz con aceite de sésamo lo hace a nuez y salado, y los rellenos son cocidos, encurtidos o verduras frescas y crujientes, así que cabe bien en una fiambrera.

50 min320 kcal4 raciones

Bowl de poke de salmón: salmón, arroz de grano corto, aguacate — EE. UU. · receta

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Platos de pescado y mariscos

Bowl de poke de salmón

El poke es el plato hawaiano de pescado crudo en cubos aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo; el clásico allí es el shoyu poke de atún ahi, sin arroz. Esta versión de salmón es un poke bowl, la forma popular en el continente estadounidense: salmón de calidad sushi marinado poco tiempo con cebolleta y servido frío sobre arroz con aguacate, edamame, pepino y sésamo. Todo depende del pescado, cortado limpio y marinado solo lo justo para que quede sedoso. El salmón se marina en la nevera 15–20 minutos mientras se enfría el arroz.

40 min780 kcal2 raciones

💪Alto en proteína

Bowl de salmón y arroz: salmón, arroz de grano corto, mayonesa kewpie — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de pescado y mariscos

Bowl de salmón y arroz

El viral bowl de salmón y arroz: salmón cocido en lascas sobre arroz de grano corto caliente, reavivado con un cubito de hielo bajo una hoja de nori, y luego aliñado con mayonesa Kewpie, salsa de soja y sriracha, y coronado con aguacate. Empezó como una forma de convertir las sobras de salmón en algo mejor que el original, y se ha vuelto un almuerzo por derecho propio — salado, cremoso y listo en minutos.

20 min520 kcal2 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

Arroz frito con kimchi: kimchi, arroz de grano corto, gochujang — Corea · receta

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Platos de cereales y pasta

Arroz frito con kimchi

La forma coreana por excelencia de aprovechar el kimchi ácido y el arroz del día anterior: el kimchi se fríe hasta caramelizar, se sazona con gochujang, se saltea con arroz frío y se corona con un huevo frito de yema líquida. Es un plato de cinco minutos hecho entero con lo que hay en la nevera y la despensa, y todo depende de lo fermentado que esté el kimchi.

20 min480 kcal2 raciones

⚡Rápido🌶️Picante🌿Vegetariano

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al hoja de nori en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

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