Категория

Салаты

Не тот грустный гарнир. Салаты-композиции, которые заслуживают места на столе: крупы, белок, что-нибудь маринованное, заправка прямо в миске.

Сортировать

Салат банг-банг с курицей: Курица, Огурец, Арахис. паста — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Салаты

Салат банг-банг с курицей

Популярный китайский салат из разобранного на волокна отварного куриного филе с огурцом и зелёным луком, политый кремовым сладко-острым соусом банг-банг на основе арахисовой пасты.

30 мин240 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро🥑Кето

Салат из айсберга с голубым сыром и травами: Салат айсберг, Сыр с голубой плесенью, Пахта — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат из айсберга с голубым сыром и травами

Айсберг привычно списывают как салат, которому нечего сказать, и это полностью мимо: он здесь не ради вкуса, а ради холода и хруста. Нарезанный толстыми дольками и оставленный целым, он остаётся ледяным и звонким под густой заправкой на пахте с голубым сыром, которая расплющила бы любой более нежный лист. Говорят за него шнитт-лук, укроп, черри и сырой красный лук. Это салат из стейк-хауса, для которого нужны и вилка, и нож.

25 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой: Арбуз без косточек, Фета, Мята — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСредне

Салаты

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой

Салат из арбуза с фетой и мятой — классика средиземноморского лета, где холодный сладкий арбуз встречается с солёной сливочной фетой, а свежая мята, огурец и медово-лаймовая заправка держат всю конструкцию в тонусе. Это сочетание известно в Греции, Турции и на Кипре минимум две тысячи лет: там арбуз с белым сыром — обычная летняя еда, а не изыск. Работает контраст. Соль подчёркивает сладость арбуза, арбузный сок смягчает резкость феты, мята и лайм снимают тяжесть. Активной работы пятнадцать минут, готовить ничего не надо — только аккуратно всё нарезать и знать несколько мелочей, которые отделяют хороший салат от розовой водянистой каши. Рассчитано на 6 порций как гарнир к мясу с гриля, к рыбе или как лёгкая закуска.

15 мин180 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Салат из огурцов и помидоров: Огурец, Укроп, Чеснок — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСредне

Салаты

Салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров с йогуртовой заправкой — холодный гарнир в манере восточного Средиземноморья: ломтики огурца, дольки помидоров и красный лук под натуральным йогуртом с чесноком и лимоном, а сверху рассыпаны мята, петрушка и укроп. Это родственник левантийского хияр би лабан, огурцов в йогурте, только с помидорами. Овощи режут, заправку смешивают отдельно, а соединяют всё перед самой подачей, потому что посоленные овощи быстро пускают сок.

15 мин100 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Салат из помидоров: Помидор, Красный лук, Чеснок — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеПросто

Салаты

Салат из помидоров

Простейший салат в мире — когда помидоры по-настоящему спелые. Крупные дольки сочных помидоров с красным луком, чесноком и орегано.

20 мин150 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad): Редис, Сметана, Свежий укроп — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияПросто

Салаты

Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad)

Классический русский весенний салат из тонко нарезанного редиса, свежего огурца и зелёного лука с варёным яйцом, щедро заправленный холодной сметаной и свежим укропом. Собирается за несколько минут и подаётся немедленно, пока овощи хрустят.

15 мин110 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном: Руккола, Груша, Пармезан — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Салаты

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном

Быстрый салат в итальянском духе: перечная руккола, тонкие ломтики спелой груши, поджаренные грецкие орехи и стружка пармезана под простой заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса. Горьковатая зелень, сладкая груша и солоноватый сыр с ореховой ноткой уравновешивают друг друга, а на стол салат попадает минут за десять.

13 мин250 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🥑Кето

Салат из свёклы с козьим сыром: Свёкла, Козий сыр, Грецкие орехи — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Салаты

Салат из свёклы с козьим сыром

Салат из свёклы с козьим сыром (по-французски salade de betteraves au chèvre) — запечённая свёкла, мягкий козий сыр и подсушенные грецкие орехи на салатных листьях с медово-бальзамической заправкой. Свёкла 45–60 минут проводит в духовке, это почти всё из 70 минут; остальное — нарезка и заправка, которую встряхивают в банке. Ещё 20 минут свёкле нужно остыть перед очисткой. Ингредиенты выкладывают слоями, а не перемешивают, поэтому козий сыр остаётся белым и не розовеет.

70 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Салат лионез — французский тёплый салат с фризе, беконом и яйцом-пашот: Фризе, Бекон, Яйца — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Салаты

Салат лионез — французский тёплый салат с фризе, беконом и яйцом-пашот

Салат лионез (salade lyonnaise) — тёплый салат из Лиона, обязательное блюдо лионских бушонов (традиционных бистро): горьковатый фризе с хрустящими брусочками бекона, гренками и тёплой горчичной заправкой, сверху — яйцо-пашот. Заправку делают в той же сковороде, где жарился бекон, на части вытопленного жира, поэтому на листья она попадает тёплой. За столом желток прокалывают, он стекает в заправку, а горькие листья, солёный бекон и резкий уксус уравновешивают его жирность.

30 мин434 ккал4 порц

⚡Быстро

Салат оливье: Картофель, Яйцо, Курица — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Салаты

Салат оливье

Классический русский картофельный салат — варёный картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, горошек и курица в майонезе. Нарежьте всё одинаковым мелким кубиком. На следующий день становится вкуснее.

50 мин340 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Салат с крабовыми палочками (Crab Stick Salad): Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Отварной рис — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Салаты

Салат с крабовыми палочками (Crab Stick Salad)

Простой русский салат из крабовых палочек и сладкой кукурузы с варёными яйцами, остывшим рисом и свежим огурцом, заправленный лёгким майонезом. Аккуратно перемешивается, охлаждается не меньше 1 часа, а перед подачей посыпается зелёным луком и укропом — любимец новогоднего стола.

30 мин250 ккал6 порц

⚡Быстро

Салат с курицей и авокадо: Курица, Авокадо, Огурец — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат с курицей и авокадо

Салат с авокадо и курицей — питательное и вкусное блюдо, идеальное для лёгкого обеда или ужина. Кусочки курицы сочетаются с нежным авокадо, свежими овощами и лёгкой заправкой.

35 мин350 ккал4 порц

🥑Кето🌾Без глютена💪Высокобелковое

Другие категории

Смотри дальше — двенадцать входов в архив из 715 рецептов.

блюда морепродукты Салаты Супы дипы крупы