Кухня · Россия

Русская кухня

Медленные супы, пельмени, соленья — кухня, которая вытаскивает через зиму. Двухдневный борщ и оливье, оба вкуснее на следующий день.

Сортировать

🇷🇺РоссияСложно

Супы

Щи из квашеной капусты

Душа русской кухни — наваристые тёмные щи из тушёной квашеной капусты и говядины на кости, медленно томлённые часами. Становятся ещё вкуснее на следующий день. Единственный суп, который улучшается от заморозки.

240 мин350 ккал8 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

🇷🇺РоссияСредне

Сладкие блюда

Яблочный зефир

Зефир — лёгкое русское лакомство: густое яблочное пюре взбивают с яичным белком и стабилизируют сиропом на агар-агаре, отсаживая воздушные, похожие на безе розочки. Потомок пастилы, он застывает при комнатной температуре, а не в холодильнике, давая тонкую корочку снаружи и мягкую упругую серединку. Без жира и глютена от природы; обсыпается сахарной пудрой и подаётся склеенными половинками.

60 мин140 ккал8 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское

🇷🇺РоссияПросто

Напитки

Ягодный кисель

Кисель — классический русский ягодный десерт-напиток, загущённый картофельным крахмалом. Кислую клюкву и красную смородину проваривают в яркий рубиновый отвар, подслащивают и доводят до глянцевой, «ложечной» консистенции крахмальной суспензией. Количество крахмала решает, будет ли это тёплый напиток или плотный десерт под ложку. Веганский и безглютеновый от природы.

25 мин120 ккал6 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Близкие вкусы

Четыре кухни рядом — пересекающиеся ингредиенты, похожий ритм.

украинская9 recipes белорусская4 recipes грузинская15 recipes казахская1 recipes