Ингредиент

Рецепты с гвоздикой

14 рецептов с гвоздикой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

14 рецептов

Ротколь: тушёная краснокочанная капуста по-немецки: Краснокочанная капуста, Яблоко, Лук — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Овощи и грибы

Ротколь: тушёная краснокочанная капуста по-немецки

Ротколь — тушёная краснокочанная капуста, которая с октября стоит рядом почти с любым немецким жарким: шинковку час томят с яблоком, луком, уксусом и гвоздикой, пока она не станет глянцевой и тёмно-пурпурной. Уксус здесь не только ради вкуса. Пигмент краснокочанной работает как индикатор кислотности, и без кислоты кастрюля уходит в мутную сине-серую гамму — отсюда же и второе имя овоща: в Баварии его зовут Blaukraut, на севере Rotkohl. На второй день вкуснее, поэтому в большинстве домов его готовят накануне жаркого и снимают с плиты одну задачу.

80 мин150 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Шпекулациус (немецкое пряное рождественское печенье): Миндаль, Корица, Кардамон — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Шпекулациус (немецкое пряное рождественское печенье)

Шпекулациус — тонкое хрустящее пряное печенье из песочного теста, которое перед выпечкой оттискивают рисунком; в Нидерландах и Бельгии его называют спекюлас (speculaas), а в Рейнской области и Вестфалии пекут ко Дню святого Николая 6 декабря. Тесто — обычное песочное на масле, но с домашней смесью специй: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь, душистый перец и белый перец, плюс молотый миндаль для рассыпчатости. По традиции рисунок даёт резная деревянная форма, Model, но обычная скалка с тиснением или простая формочка для печенья дают то же самое печенье без специальной формы в доме. 60 минут здесь — это замес, формовка и два противня в духовке; само тесто должно отлежаться в холодильнике ночь, а хрустящим печенье становится только после полного остывания. Выход — около 45 тонких печений, по пять на порцию.

60 мин345 ккал9 порц

🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Гвоздика. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лук Корица Мёд Курица Ананас Говядина Рис. лапша Имбирь Бадьян Баранина Рис Шафран