Ингредиент

Рецепты с гвоздикой

5 рецептов с гвоздика: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

5 рецептов

🇻🇳ВьетнамСложно

Супы

Фо бо (вьетнамский говяжий суп)

Самое культовое блюдо Вьетнама — кристально прозрачный, глубоко ароматный говяжий бульон, сваренный часами с обугленным луком, имбирём и цельными специями, поданный с рисовой лапшой, тонко нарезанной говядиной, свежими травами, лаймом и чили. Бульон — это всё.

210 мин400 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое💪Высокобелковое

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Пулао с мясом

Индийское блюдо из риса в одном горшке — рис басмати, приготовленный вместе с нежной бараниной или говядиной, цельными специями, луком и имбирём до состояния воздушности. Проще и чище по вкусу чем бирьяни, с той же глубоко удовлетворяющей комбинацией пряного риса и мяса.

65 мин300 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

🇮🇳ИндияСложно

Каши и макароны

Курица бирьяни (Chicken Biryani)

Маринованная курица, уложенная слоями с частично сваренным рисом басмати, жареным луком, шафрановым молоком и целыми специями, запечатанная и медленно приготовленная на малом огне методом «дум». Это бирьяни в гидерабадском стиле (pakki dum biryani) — курица готовится сначала, затем укладывается слоями с рисом и доходит в запечатанной кастрюле. Блюдо требует усилий — не сложных, но осознанных: рис должен быть готов на 75%, лук должен быть по-настоящему тёмно-золотым, кастрюля должна оставаться запечатанной все 25 минут. Каждый из этих моментов важнее длины списка специй.

90 мин580 ккал4 порц

🌶️Острое

🇬🇷ГрецияСложно

Мясные блюда

Мусака (Moussaka)

Три компонента собранные слоями: запечённые баклажаны, соус из баранины с говядиной и корицей уваренный до густоты, и греческий бешамель с яичными желтками который схватывается при запекании как заварной крем. Мусака в известной форме с бешамелем — создание 1920-х годов повара Николаоса Целементеса. Работа требует времени но большую её часть занимает ожидание: пока уваривается соус, запекаются баклажаны, затем запеченное блюдо остывает. Время отдыха после запекания — не опционально.

120 мин520 ккал6 порц

💪Высокобелковое

🇬🇪ГрузияСложно

Мясные блюда

Сациви

Сациви берёт имя от грузинского слова «холодный» — именно так его и едят: отварная птица под густым светлым ореховым соусом, который схватывается при охлаждении. Молотые грецкие орехи, размягчённый лук и чеснок разводят бульоном от варки и приправляют уцхо-сунели, имеретинским шафраном, кориандром и гвоздикой. Это непременное блюдо грузинского новогоднего стола, которое готовят за день, чтобы вкусы устоялись, а соус загустел.

120 мин590 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Гвоздика. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лук Курица Говядина Рис. лапша Имбирь Бадьян Баранина Рис Басмати Шафран Крупные луковицы Топлёное масло