食材

Cloves食谱

4个Cloves食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

4 道食谱

汤类

越南最具标志性的菜肴——用炭烤洋葱、姜和整粒香料慢熬数小时的清澈浓香牛骨汤，配宽米粉、薄切牛肉、新鲜香草、青柠和辣椒。汤底就是一切。

肉类菜肴

印度一锅饭菜——香米巴斯马蒂与嫩羊肉或牛肉、整粒香料、洋葱和生姜一起烹制，直到每粒米饭脨松芬芳。比印度香饭（biryani）更简单清爽，同样令人满足。

谷物和面食

腌制的鸡肉与半熟的印度香米、炸洋葱、藏红花牛奶和整粒香料分层堆叠，密封后用小火慢炖，让蒸汽完成最后的工作。这是海得拉巴风格的pakki dum biryani——鸡肉先烹饪，然后与大米分层，在密封锅中收尾。需要努力，不是复杂的努力，而是专注的努力。

肉类菜肴

三个组成部分叠加在一起：烤茄子、加了肉桂的羊肉酱汁收浓至浓稠，以及加了蛋黄在烘烤时凝固定型的希腊白汁酱。大家熟悉的这种穆萨卡是1920年代厨师尼古拉斯·塞莱门特斯的创作。

食材

和它很搭的食材

在档案里和 cloves 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。