Ингредиент

Рецепты со стейком

7 рецептов со стейком: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

7 рецептов

Острый говяжий салат: Говядина, Лайм, Мята — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Острый говяжий салат

Тайский острый салат из говядины, по-тайски ям нуа (ยำเนื้อ): тонкие ломтики обжаренного стейка, которые ещё тёплыми смешивают с красным луком, огурцом, помидорами черри, мятой и кинзой в заправке из лайма, рыбного соуса и чили. Мясо обжаривают, дают отдохнуть, нарезают и заправляют — на всё уходит около получаса. Подают на листьях салата или с жасминовым рисом.

30 мин250 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро🌾Без глютена

Карне асада: Фланк стейк, Лайм, Чеснок — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Мясные блюда

Карне асада

Флэнк стейк, маринованный в свежем лайме, апельсине, чесноке и кинзе, затем обжаренный на максимальном огне до угольной корочки снаружи и розовый внутри. Весь вкус — в маринаде и обжарке, оба занимают минуты.

30 мин310 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🥑Кето

Ропа вьеха: Говядина, Помидор, Лук — Куба · рецепт

🇨🇺КубаСложно

Мясные блюда

Ропа вьеха

Флэнк стейк тушится до тех пор, пока не разваливается на длинные волокна, затем томится в соусе из перцев, лука, помидоров и зелёных оливок. Национальное блюдо Кубы — название означает «старая одежда», именно так выглядит разволакнённое мясо.

150 мин350 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Говядина с брокколи (стир-фрай): Говядина, Брокколи, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Говядина с брокколи (стир-фрай)

Тонко нарезанный флэнк стейк, промаринованный с крахмалом для нежности, обжаренный на максимальном огне и соединённый с хрустящей брокколи в глянцевом коричневом соусе. Самый популярный китайско-американский стир-фрай — лучше доставки.

30 мин390 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Стейк с картофелем на сковороде: Стейк, Картофель, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Стейк с картофелем на сковороде

Стейк сирлоин, нарезанный кубиками и обжаренный на сильном огне в чугунной сковороде вместе с молодым картофелем, золотистым снаружи и мягким внутри, под чесночным маслом. Картофель закладывают первым, потому что ему нужно больше времени. Мясо идёт последним и почти не трогается. Около 33 г белка на порцию.

30 мин520 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

Стейк методом обратной обжарки: Стейк, Масло, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Стейк методом обратной обжарки

Стейк методом обратной обжарки — это толстый рибай или стриплойн, который сначала медленно прогревают в духовке при 120°C примерно до 10°C ниже нужной температуры, а потом обжаривают на раскалённом чугуне. Поскольку к сковороде стейк уже прогрет почти до готовности, обжарка только создаёт корочку и не пережаривает мясо под ней. Получается равномерно розовая середина от края до края, тёмная корочка и никакого широкого серого кольца. Нужен термометр, а сухой посол занимает минимум час до начала готовки.

55 мин880 ккал2 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Нигерийский говяжий суя: Говяжья вырезка, Жареный арахис, Кайенский перец — Нигерия · рецепт

🇳🇬НигерияСредне

Мясные блюда

Нигерийский говяжий суя

Суя — нигерийская уличная еда в самом простом виде: тонко нарезанная говядина на шампурах, покрытая яджи, сухой смесью специй на основе молотого жареного арахиса, кайенского перца, имбиря и паприки, и обжаренная на сильном огне, пока края не обуглятся, а корочка из специй не схватится. Родом суя от народа хауса на севере Нигерии, сегодня это национальное блюдо. Яджи наносят дважды: до жарки как маринад и после, сухим слоем на горячее мясо прямо с гриля. Именно второй слой отличает суя от обычного жареного мяса. Говядина маринуется в яджи минимум 30 минут, а можно и на ночь. Подают с сырым луком, ломтиками помидоров и ещё щепоткой яджи. Уличные торговцы отдают суя в газете, а дома лучше подавать на пергаменте.

45 мин620 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Стейк. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Чеснок Говядина Лайм Мята Кинза Помидор Лук Брокколи Соевый соус Картофель Жареный арахис Кайенский перец