食材

豌豆食谱

5个豌豆食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

5 道食谱

汤类

豌豆浓汤是一道经典菜品，以其醇厚的口感、丰富的营养和简便的做法深受喜爱。选用干豌豆制作，富含植物蛋白和膳食纤维。

肉类菜肴

一道传统英式菜肴——底层铺上炖好的肉馅和蔬菜，顶部覆盖土豆泥，放入烤箱烤至金黄。通常使用羊肉馅制作，也可用牛肉馅替代。

谷物和面食

隔夜冷饭用大火翻炒，加入鸡蛋、蔬菜和酱油，炒到每粒米饭都粒粒分明、略带焦香、裹满酱汁。技法很简单，但有两件事决定成败：米饭必须冷透且干燥，火力必须尽量大。做到这两点，蛋炒饭就成了你能做出的最快最解馋的一道菜。

谷物和面食

意式猪肉香肠煎至油脂渗出、表皮金黄酥脆，再在快手番茄奶油酱汁中与豌豆一同慢炖，最后拌入帕尔马干酪。这道面食有餐厅级别的感觉，却能在工作日的30分钟内端上桌。笔管面的棱纹管身内外都能挂住酱汁——每一叉都能带起所有食材。

蔬菜和蘑菇菜肴

一份由扁豆、蘑菇和蔬菜制成的美味馅料，配以浓郁的香草肉汁，上面铺着顺滑奶油土豆泥并烘烤至表面金黄微脆。这是那种让人忘记它是纯素的菜肴——馅料具有肉类炖煮的深度，因为番茄膏、蘑菇和香草是正确烹饪的。

食材

和它很搭的食材

在档案里和豌豆一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。