Zutat

Rezepte mit Limette

20 Rezepte mit Limette für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

20 Rezepte

🇹🇭ThailandMittel

Fleischgerichte

Thailändisches Rotes Curry (Gaeng Phet)

Gaeng Phet (แกงเผ็ด) — 'scharfes Curry' — Thailands allgegenwärtigstes Curry. Im Gegensatz zu Grünem Curry mit seiner kräutrigen Frische verwendet Rotes Curry getrocknete rote Chilis für eine tiefere, erdigere und komplexere Schärfe. Die Kokoscreme wird zuerst reduziert bis sich das Öl trennt — authentische Thai-Technik.

30 Min440 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei🌶️Scharf

🇲🇽MexikoEinfach

Getränke

Wassermelonen Agua Fresca

Agua fresca — 'frisches Wasser' auf Spanisch — ist eines der grundlegendsten Getränke Mexikos. Straßenverkäufer und Restaurants servieren es in großen Krügen: Früchte mit Wasser gemixt, etwas Zucker und Limette, leicht genug um wirklich den Durst zu stillen. Die Wassermelonenvariante ist die offensichtlichste und vielleicht die beste. Reife Wassermelone besteht bereits zu 92% aus Wasser, was bedeutet dass Agua Fresca dieses Wasser einfach konzentriert und eine kleine Menge Limette zum Ausgleich hinzufügt.

15 Min65 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Wassermelonen-Feta-Minz-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

🌊MittelmeerMittel

Salate

Wassermelonen-Feta-Minz-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

Wassermelonen-Feta-Minz-Salat ist das klassische mediterrane Sommergericht, bei dem süße kalte Wassermelone auf salzigen cremigen Feta trifft, gehoben durch frische Minze, Gurke und ein Honig-Limetten-Dressing. Die Kombination geht auf mindestens 2000 Jahre in Griechenland, der Türkei und Zypern zurück, wo karpuz peyniri (Wassermelone mit Weißkäse) ein tägliches Sommer-Standardgericht ist. Der Trick liegt im Kontrast: das Salz verstärkt die Süße der Wassermelone, das Wasser der Wassermelone mildert die Schärfe des Feta, und Minze plus Limette schneiden die Schwere mit Helligkeit. Aktive Arbeit 15 Minuten — kein Kochen, nur präzise Vorbereitung und ein paar kleine Techniken, die eine großartige Version von wässrigem Brei trennen. Reicht für 6 Personen als Beilage zu Grillfleisch, Fisch oder als leichte Vorspeise.

15 Min180 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Moqueca Baiana (brasilianischer Fisch-Garnelen-Eintopf)

🇧🇷BrasilienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Moqueca Baiana (brasilianischer Fisch-Garnelen-Eintopf)

Moqueca Baiana ist Bahias ikonischer Meeresfrüchte-Eintopf: fester Weißfisch und Garnelen, sanft in Kokosmilch mit Tomaten, Paprika, Zwiebel und Limette geschmort, mit Dendê vollendet — dem roten Palmöl, das dem Gericht seine leuchtend orange Farbe und nussige, leicht rauchige Tiefe gibt. Aus indigenen, afrikanischen und portugiesischen Wurzeln entstanden, wird sie geschichtet statt gerührt und bei niedriger Hitze gegart, damit der Fisch ganz bleibt. Über weißem Reis serviert, ist sie die Seele der brasilianischen Küstenküche.

60 Min430 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

🇸🇬SingapurAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art)

Hainan-Hühnerreis ist eines der Nationalgerichte Singapurs, täuschend einfach und still luxuriös. Ein ganzes Hähnchen wird knapp unter dem Siedepunkt sanft pochiert, bis es seidig und gerade gar ist, dann für eine gelierte Haut in Eis getaucht. Der Reis wird in Hühnerfett mit Knoblauch und Ingwer gebraten und in der Pochierbrühe gegart, sodass jedes Korn herzhaft und glänzend ist. Serviert wird er mit einem Trio von Saucen — feurig Chili-Limette, Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl und dunkle süße Soja — und einer Schale klarer Brühe.

80 Min590 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Banh Cuon (vietnamesische gedämpfte Reisrollen)

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Frühstück und Brunch

Banh Cuon (vietnamesische gedämpfte Reisrollen)

Banh Cuon sind das Seidigste in der vietnamesischen Küche — hauchdünn gedämpfte Blätter aus Reisteig, so weich, dass sie fast durchscheinend sind, um Schweinehack und Mu-Err-Pilze gerollt. Als Frühstücksklassiker Nordvietnams werden sie mit gebratenen Schalotten, frischen Kräutern, Sojasprossen und Scheiben Cha Lua bedeckt und dann in Nuoc Cham getunkt, das süß-saure, salzige Dressing auf Fischsaucenbasis. Die Tapiokastärke im Teig gibt den Hüllen ihren sanften Biss.

75 Min430 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei

🇺🇸USAMittel

Suppen

Weißes Hähnchen-Chili

Weißes Hähnchen-Chili ist die helle, cremige Antwort auf die rote Rindfleischvariante — zerpflücktes Hähnchen und weiße Bohnen in einer Brühe aus grünen Chilis, Kreuzkümmel und Oregano, gebunden durch Pürieren eines Teils der Bohnen statt durch Mehl. Zum Schluss eingerührter Frischkäse macht es samtig, ohne es in eine Sahnesuppe zu verwandeln. Es ist mild genug für einen Wochentag, und die Schale wird am Tisch mit Limette, Koriander und einer Handvoll geriebenem Käse vollendet.

55 Min480 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

🇺🇸USAMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Teigtaschen-Auflauf in Kokos-Curry

Der Teigtaschen-Auflauf ist eine moderne amerikanische Abkürzung, die sich ihren Ruf redlich verdient hat: eine Kokos-Rotcurry-Sauce direkt in der Auflaufform verrührt, eine Tüte tiefgekühlter Teigtaschen hineingesetzt, Folie darüber — und eine halbe Stunde später eine Form voll zarter Teigtaschen in einer seidigen, löffelbaren Brühe. Nichts wird frittiert, nichts gefaltet, und die Teigtaschen saugen das Curry auf, während sie garen. Mit Chili Crisp und Koriander vollendet, schmeckt es weit durchdachter als der Aufwand dahinter.

45 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Limette auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Kokosmilch Fischsauce Avocado Zwiebel Reisnudeln Erdnüsse Tomate Rindfleisch Ingwer Schwarze Bohnen Sojasprossen Tofu