Ingrediente

Recetas con huevos duros

8 recetas con huevos duros para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

8 recetas

Ensalada de Surimi con Huevo y Maíz: cangrejo, huevos, maíz — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Ensaladas

Ensalada de Surimi con Huevo y Maíz

La ensalada de cangrejo (krabovy salat en ruso) es una ensalada con mayonesa de palitos de cangrejo (surimi), huevos duros, maíz dulce en conserva y pepino, muy habitual en Rusia y otros países de la antigua URSS. Nació con carne de cangrejo en lata; los palitos, que en la URSS se fabrican desde mediados de los años 80, la convirtieron en una ensalada de diario. Los huevos tardan 10 minutos en cocer y el resto es cortar: unos 25 minutos de trabajo, más 30 minutos en la nevera.

25 min280 kcal4 raciones

⚡Rápido

Ensalada Niçoise: atún, patata, huevo — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Ensaladas

Ensalada Niçoise

La niçoise es una ensalada clásica francesa originaria de la región de Niza. Incluye atún, judías verdes, patatas, huevos y anchoas.

35 min400 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🥑Keto

Tteokbokki (arroz glutinoso picante coreano): garaetteok, gochujang, pastel de pescado — Corea · receta

🇰🇷CoreaAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Tteokbokki (arroz glutinoso picante coreano)

El tteokbokki es comida callejera coreana: gruesos pasteles de arroz cilíndricos (garaetteok) cocidos en una salsa dulce y picante de gochujang hasta quedar tiernos y elásticos, con omuk (pasta de pescado) y huevos duros. La salsa recubre cada pieza con una laca roja intensa. Se vende en puestos callejeros (pojangmacha) por toda Corea, sobre todo a la salida de los colegios por la tarde. La versión con gochujang se atribuye a Ma Bok-rim, que empezó a venderla en el barrio de Sindang-dong, en Seúl, en 1953, justo después de la guerra de Corea; el tteokbokki de la corte real, mucho más antiguo, se sazona con salsa de soja y no es picante. La salsa tiene que ser dulce además de picante: ese equilibrio es lo que engancha. Lo mejor es comerlo enseguida, cuando los pasteles de arroz están en su punto más masticable.

30 min530 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Empanadas Mendocinas: carne picada de ternera, pimentón ahumado, aceitunas verdes — Argentina · receta

🇦🇷ArgentinaAvanzado

Platos de carne

Empanadas Mendocinas

Las mendocinas son la versión mendocina de la empanada — al horno, nunca fritas, con una masa al leche que sale más tierna que la estándar. El relleno es carne picada especiada con pimentón ahumado, comino, aceitunas verdes y huevo duro. Sin pasas. El pimentón deja el relleno y la masa con ese color anaranjado-rojizo que se reconoce en toda Argentina. Se hacen por tandas, se comen mejor tibias, y crudas se pueden congelar.

100 min310 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Borsch verde: acedera, patatas, huevos duros — Ucrania · receta

🇺🇦UcraniaMedio

Sopas

Borsch verde

El borsch verde (zelenyi borshch, también llamado borsch de acedera o sopa de acedera) es una sopa ucraniana de primavera con patatas y pollo deshebrado en un caldo ligero, cuya acidez no viene de la remolacha sino de la acedera fresca. La acedera se añade al final, solo unos minutos, para que la sopa quede brillante y a limón; cada plato lleva huevo duro picado, eneldo y una cucharada de crema agria.

60 min300 kcal6 raciones

🌾Sin gluten

Okroshka: kvas de pan, rábanos, pepinos — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Sopas

Okroshka

La okroshka (окрошка, オクローシカ, 俄式冷汤) es una sopa fría rusa de verano: pepino, rábano, cebolleta y eneldo crudos en dados finos, patatas cocidas, huevos y ternera o salchicha cocida, en una base ácida de kvas de pan. El nombre viene del verbo ruso que significa desmenuzar, y esa es toda la técnica. Se sirve con crema agria y un poco de mostaza. Con ternera ya cocida o salchicha «doctorskaya» lleva unos 45 minutos; si cueces tú la ternera, se añade cerca de una hora. Después la mezcla picada necesita una hora en la nevera, y todo eso puede hacerse el día anterior.

45 min316 kcal5 raciones

Zhur: masa madre de centeno, costillas de cerdo ahumadas, mejorana seca — Bielorrusia · receta

🇧🇾BielorrusiaAvanzado

Sopas

Zhur

Una sopa agria tradicional bielorrusa cuyo punto ácido viene de harina de centeno (o avena) fermentada, no del vinagre. La masa madre se cuece con cerdo ahumado, patatas, hortalizas de raíz y mejorana, y luego se sirve con huevo duro y crema agria.

50 min320 kcal6 raciones

Causa limeña: papas amarillas, pasta de ají amarillo, zumo de lima — Perú · receta

🇵🇪PerúMedio

Aperitivos y sándwiches

Causa limeña

La causa limeña es una entrada fría peruana de capas de puré de papa amarilla con ají amarillo y limón, rellena de pollo o atún con mayonesa y láminas de palta. La papa se trabaja con aceite hasta formar una masa manejable de color azafrán y, como se arma en molde y se corta, mantiene su forma en el plato; también se rellena con cangrejo o langostino. Según una versión, el nombre viene de la palabra quechua kawsay, «sustento», aunque también se cuenta una leyenda ligada a la Guerra del Pacífico. El tiempo de refrigeración (al menos 2 horas) se suma al indicado.

60 min440 kcal6 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al huevos duros en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

patatas eneldo fresco huevos maíz gochujang salsa soja ajo carne picada de ternera pimentón ahumado manteca o mantequilla sin sal fría rábanos pepinos