Ingrediente

Recetas con romero

8 recetas con romero para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

8 recetas

Asado de ternera braseado: ternera, zanahoria, patata — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Asado de ternera braseado

Un clásico de la cocina casera americana: ternera tierna y jugosa braseada lentamente con verduras hasta que queda deshecha. Cocinada en sus propios jugos con zanahorias, cebollas, patatas y hierbas aromáticas para un sabor intenso y completo.

225 min600 kcal8 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Ratatouille: berenjena, calabacín, tomate — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Platos de verduras y setas

Ratatouille

El ratatouille es un plato maravilloso que combina los sabores vibrantes de las verduras frescas con el aroma de las especias. Ideal tanto para una cena de diario como para ocasiones especiales.

55 min130 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Sartén de Bistec y Patatas: filete, patatas, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Sartén de Bistec y Patatas

Solomillo cortado en cubos y sellado a fuego alto en una sartén de hierro, con patatas pequeñas cocinadas hasta estar doradas por fuera y tiernas por dentro, terminadas con mantequilla de ajo. Las patatas van primero. El bistec va al final y apenas se toca. Unos 40g de proteína por ración.

30 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Pastel de Pastor Vegano: lentejas, champiñones, patatas — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Platos de verduras y setas

Pastel de Pastor Vegano

Un relleno sabroso de lentejas, champiñones y verduras en una salsa espesa con hierbas, cubierto con puré de patatas suave y mantecoso y horneado hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente. Es el tipo de plato que hace olvidar que es vegano.

70 min420 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano

Wellington de Champiñones: champiñones portobello, champiñones castaños, hojaldre — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Platos de verduras y setas

Wellington de Champiñones

Un rulo de champiñones portobello, duxelles, espinacas pochadas y cebolla caramelizada envuelto en hojaldre dorado y crujiente. Este es el plato que hace que la cocina vegana festiva se sienta genuinamente especial. La clave está en controlar la humedad en cada etapa.

75 min480 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano

Costillar de Cordero con Costra de Hierbas: costillares de cordero con corte francés, mostaza de Dijon, panko — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Platos de carne

Costillar de Cordero con Costra de Hierbas

Carré d'agneau — el costillar de cordero — es el corte cumbre de la alta cocina francesa: la sección de lomo de un cordero joven con ocho costillas, limpiadas hasta el hueso (corte francés), asadas hasta que la carne esté uniformemente rosada al punto medio. La costra de hierbas de panko, romero, tomillo, ajo, perejil y parmesano se aplica después de un sellado inicial.

50 min560 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Pierna de Cordero Asada con Limón Meyer: pierna de cordero deshuesada, limón meyer en rodajas para los últimos 20 minutos, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pierna de Cordero Asada con Limón Meyer

Una pierna de cordero entera en el horno a 200°C durante hora y media produce algo que no necesita mucha explicación: corteza profundamente dorada, interior entre rosa y rosa intenso, jugos de sartén que vale la pena limpiar con pan. Lo que el limón Meyer hace aquí que el limón normal no puede igualar: la calidad floral de la ralladura permanece en la pasta de hierbas y trabaja sobre el cordero durante horas, volviéndose ligeramente más dulce al asarse, añadiendo luminosidad sin volverse ácido.

120 min520 kcal8 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Ribollita — la sopa toscana «rehervida» de alubias, col negra y pan: judías blancas, cavolo nero, pan duro — Italia · receta

🇮🇹ItaliaAvanzado

Sopas

Ribollita — la sopa toscana «rehervida» de alubias, col negra y pan

La ribollita es una espesa sopa toscana de alubias cannellini, col negra (cavolo nero) y pan duro, uno de los símbolos centrales de la cucina povera (cocina humilde). El nombre significa literalmente «rehervida» (del italiano ribollire), y ahí está toda la esencia del plato: nace de las sobras. Para el lector hispanohablante, la ribollita conecta de forma natural con nuestros propios potajes de cuchara y la sopa de ajo, esas recetas de aprovechamiento donde el pan duro nunca se tira y el guiso sabe mejor de un día para otro. Originalmente, los campesinos toscanos cocinaban una sencilla sopa de verduras llamada minestra a principios de semana, y al día siguiente recalentaban lo que quedaba añadiendo pan duro — así la minestra se convertía en ribollita. La paradoja del plato es que mejora cuanto más reposa y más veces se rehierve. El primer día todavía es una minestra di pane (sopa de pan más caldosa); el segundo, tras rehervir, se convierte en auténtica ribollita, densa, casi semisólida. Sus raíces se remontan a la Edad Media, en la llanura de Pisa y las tierras de Arezzo y Florencia, donde fue el principal alimento invernal de los más pobres. Los tres elementos innegociables son las alubias cannellini, el cavolo nero y el pan toscano sin sal (pane sciocco), que se endurece en un día. Por tradición, el cavolo nero debe haber «tomado la helada», lo que vuelve sus hojas más dulces y tiernas. Técnicas clave: triturar la mitad de las alubias para una base cremosa sin nata, romper el pan duro con las manos, y usar patata más pan como doble espesante hasta una consistencia densa. Rinde 6 raciones en unas 2 horas de tiempo activo y de cocción. Mejor al día siguiente, servida caliente sobre tostada frotada con ajo, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una copa de Chianti.

120 min280 kcal6 raciones

🌱Vegano

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al romero en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo mostaza de Dijon patatas ternera zanahoria cebolla berenjena calabacín tomate champiñones caldo de verduras tomate frito