Ingrediente

Recetas con leche entera

44 recetas con leche entera para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

44 recetas

🇬🇷GreciaAvanzado

Platos de carne

Musaka (Moussaka)

Tres componentes ensamblados: berenjenas asadas, salsa de carne especiada con canela reducida hasta quedar espesa, y bechamel griega enriquecida con yemas que cuaja durante el horneado. La musaka en la forma que todos conocen es una creación de los años 1920 del chef Nikolaos Tselementes.

120 min520 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

🇬🇷GreciaAvanzado

Platos de cereales y pasta

Pastitsio (Lasaña griega)

Tres capas horneadas en un molde hondo: pasta tubular ligada con claras de huevo, salsa de carne especiada con canela y clavo cocinada hasta quedar muy seca, y una béchamel griega espesa con yemas que cuaja al hornear.

120 min550 kcal6 raciones

🇩🇪AlemaniaMedio

Platos de carne

Schnitzel (Filete Empanado alemán)

Filetes finos de cerdo o ternera aplastados hasta 3-4 mm, empanados con harina, huevo y pan rallado, y fritos en grasa caliente hasta que la costra quede dorada y crujiente. La marca de un buen schnitzel es una costra que se ha separado ligeramente de la carne con bolsas de aire. Servir inmediatamente con una rodaja de limón.

30 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Tarta de Queso japonesa (Cotton Soufflé Cheesecake)

🇯🇵JapónAvanzado

Postres

Tarta de Queso japonesa (Cotton Soufflé Cheesecake)

Un híbrido ligero entre tarta de queso y soufflé: queso crema derretido en una masa suave, claras a punto de nieve suave incorporadas, horneado al baño María a temperatura baja. El resultado se tambalea al agitar el molde. No dulce al estilo americano.

100 min260 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Rollos de Canela con Glaseado de Queso Crema

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Rollos de Canela con Glaseado de Queso Crema

Rollos de canela estilo panadería: una masa esponjosa y enriquecida con la técnica tangzhong, que permite que la masa retenga mucha más humedad de lo normal. El relleno de azúcar moreno y canela se carameliza en capas durante el horneado. Coronados con glaseado de queso crema.

210 min520 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

🇫🇷FranciaMedio

Postres

Crêpe Suzette

El crêpe Suzette es el postre más teatral de la cocina clásica francesa: crêpes finísimos doblados en cuartos y bañados en una salsa de azúcar caramelizado, jugo de naranja fresco, ralladura y mantequilla, terminados con Grand Marnier flameado en la mesa. Las llamas azules arden 15-20 segundos. Inventado por accidente en Montecarlo en 1895.

60 min380 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

🇫🇷FranciaAvanzado

Productos de harina y repostería

Brioche

El brioche es el pan definitorio de la viennoiserie francesa — una categoría entre pan y pastelería. Es una masa enriquecida con gran cantidad de mantequilla (40–50% del peso de la harina), huevos, azúcar y leche, amasada hasta que la mantequilla se emulsifica completamente en la estructura de la masa. El resultado: una hogaza con una corteza finísima de caoba oscura y una miga aérea, amarilla por las yemas, suave como una pluma y levemente dulce.

1440 min340 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Scones (Scones Británicos de Suero de Leche)

🇬🇧Reino UnidoMedio

Productos de harina y repostería

Scones (Scones Británicos de Suero de Leche)

Los scones son la piedra angular del té con crema británico. Se sirven calientes, partidos por la mitad, untados con nata coagulada y mermelada. Son panes rápidos (con levadura en polvo, sin levadura) hechos de harina, mantequilla fría, suero de leche y azúcar. La técnica clave es la misma que en la pasta: mantequilla muy fría trabajada en la harina hasta formar migas, combinada con líquido frío hasta que apenas se une la masa — nunca amasada.

35 min260 kcal10 raciones

🌿Vegetariano

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Productos de harina y repostería

Bollos de Cruz Calientes

Los hot cross buns se remontan al siglo XIV en Inglaterra — un monje en la abadía de San Albano los repartía a los pobres el Viernes Santo. Ahora significan primavera. La masa está enriquecida con mantequilla, huevos y leche tibia; especiada con canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada; cargada con grosellas hidratadas y ralladura de naranja. La cruz se traza con pasta de harina antes del horneado, luego glaseado de albaricoque y otra cruz de glaseado blanco encima.

180 min285 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

🇦🇷ArgentinaAvanzado

Platos de carne

Empanadas Mendocinas

Las mendocinas son la versión mendocina de la empanada — al horno, nunca fritas, con una masa al leche que sale más tierna que la estándar. El relleno es carne picada especiada con pimentón ahumado, comino, aceitunas verdes y huevo duro. Sin pasas. El pimentón deja el relleno y la masa con ese color anaranjado-rojizo que se reconoce en toda Argentina. Se hacen por tandas, se comen mejor tibias, y crudas se pueden congelar.

100 min310 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

🇯🇵JapónFácil

Bebidas

Latte de hojicha

La hojicha es té verde japonés tostado — de color pardo rojizo, con notas a frutos secos y un leve caramelizado, y con una fracción de la cafeína del matcha o el café. Montada en pasta y combinada con leche caliente espumada, se convierte en una de las bebidas más reconfortantes del repertorio japonés. Esta versión funciona caliente o fría. Lo único que pide atención es la temperatura del agua.

10 min110 kcal1 raciones

⚡Rápido🌾Sin gluten

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel

La salsa Mornay es la clásica salsa francesa de queso, una bechamel enriquecida con Gruyère y Parmigiano-Reggiano rallados. El nombre se atribuye a un restaurante parisino del siglo XIX (Le Grand Véfour) o al Marqués de Mornay, la atribución exacta aún se debate. Mornay es el caballo de batalla de la haute cuisine francesa: la base para coliflor au gratin, oeufs mornay, sole mornay, endibias con jamón, gratines de pescado, soufflé de queso, y la versión más quesera del croque monsieur. Sedosa, brillante, blanco-crema pálido — nunca amarillo brillante (eso significa que el queso se rompió). Vegetariana, lista en 20 minutos. Rinde unos 500 ml de salsa, 6 porciones con verduras, pescado, huevos o pasta.

20 min180 kcal6 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al leche entera en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

leche huevos mantequilla harina harina normal azúcar nata mantequilla sin sal huevo queso crema canela tocino