Recettes avec tomates cerises

Salade de laitue iceberg au fromage bleu et aux herbes

On rejette souvent la laitue iceberg comme la salade qui n'a rien à dire, ce qui passe complètement à côté : elle n'est pas là pour la saveur, mais pour le froid et le croquant. Coupée en quartiers épais et laissée entière, elle reste glacée et cassante sous une sauce épaisse au babeurre et au fromage bleu qui écraserait toute feuille plus tendre. Ciboulette, aneth, tomates cerises et oignon rouge cru se chargent du reste. C'est une salade de steakhouse qui réclame fourchette et couteau.