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肉料理

肉に敬意を払うレシピ — 平日の 20 分で仕上げる鶏肉から、三日かけて作るブルギニョンまで。どの部位にも必要な時間をちゃんとかけます。知恵のふりをしたショートカットはなし。

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🇨🇳中国上級

肉料理

四川風の宮保鶏丁

四川の宮保鶏丁は、柔らかな鶏肉、乾燥唐辛子、香ばしいピーナッツを短時間で炒めます。黒酢の鋭い深みと花椒の柑橘に似たしびれが残ります。たれは肉に薄く絡む程度が正解です。

35 分520 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク

🇨🇳中国普通

肉料理

四川風麻辣チキンレシピ - 本格中華を家庭で35分

麻辣（マーラー）の痺れる辛さと大胆な風味が特徴の四川料理の定番。下味をつけた鶏もも肉をカリッと炒め、乾燥唐辛子と花椒、にんにく、ローストピーナッツの辣ソースで仕上げる。ジャスミンライスと一緒に熱々でどうぞ。35分で本格中華レストランの味。

35 分320 kcal2 人前

🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇺🇸アメリカ上級

肉料理

秋野菜ホットハニーボウル

焼きさつまいもと芽キャベツ、秋のスパイスを効かせたターキーひき肉、カッテージチーズ、アボカド、メープルディジョンソース。

40 分495 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

🇯🇵日本普通

肉料理

焼き鳥（ヤキトリ）

焼き鳥（焼き=焼く、鳥=鶏）は日本で最も愛される屋台料理と居酒屋の定番料理の一つです。口サイズの鶏肉を竹や金属の串に刺し、炭火で焼いて、粗塩（塩スタイル）かタレ——醤油、みりん、酒のグレーズを繰り返し塗り、甘辛い漆器状のコーティングに焦がしたもの——で味付けします。

60 分310 kcal4 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇨🇳中国上級

肉料理

酢豚

広東料理の定番 — 片栗粉の衣でカリカリに揚げた豚肉をパプリカ、玉ねぎ、にんじん、パイナップル（お好みで）と一緒に酢、ケチャップ、砂糖、醤油のつやつやの甘酸っぱいソースで炒めた一品。秘訣は強火、少量ずつ、中華鍋に詰め込まないこと。

65 分480 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

天板チキンと野菜

骨付き鶏もも肉と野菜を天板1枚に乗せて220°Cで焼く。皮はパリパリに、野菜はキャラメリゼされ、オーブンに入れた後は監視不要。1食あたり約35gのタンパク質。

45 分420 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

🇯🇵日本上級

肉料理

日本のカレーライス

日本で最も愛されるコンフォートフード — 柔らかい牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを小麦粉のルーで濃くした、ほんのり甘い濃厚なカレーソースでじっくり煮込む。インドやタイのカレーより穏やかでまろやか。ご飯またはうどんにかけて。日本のカレーは19世紀にイギリスを経由してインドから伝わり、完全に再創造された。

90 分400 kcal4 人前

💪高タンパク