Ингредиент

Рецепты с яблоками

8 рецептов с яблоками: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

8 рецептов

Форшмак: Сельдь, Яблоко, Хлеб — Израиль · рецепт

🇮🇱ИзраильСредне

Закуски и бутерброды

Форшмак

Форшмак — ашкеназская еврейская закуска из солёной сельди, перемолотой с кислым яблоком, размоченным в молоке хлебом, варёным яйцом и луком в грубую пряную намазку. Блюдо еврейской кухни, в котором сходятся все ноты разом (солёность, сладость, острота) на куске тёмного ржаного хлеба.

23 мин530 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Американский яблочный пирог: Яблоко, Масло, Сахар — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Американский яблочный пирог

Яблочный пирог настолько популярен в Соединённых Штатах, что стал символом американской кухни и культуры. Его часто подают на День благодарения и другие праздники как любимый домашний десерт.

90 мин580 ккал4 порц

🌿Вегетарианское

Блины с творогом и яблоками: Творог, Яблоки, Цельное молоко — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Блины с творогом и яблоками

Тонкие блины с начинкой из нежного творога и карамелизированных яблок с корицей — яблоки обжариваются на сливочном масле до мягкости, затем смешиваются с протёртым творогом. Каждый блин сворачивается конвертиком и обжаривается до хрустящей корочки. Контраст тёплых пряных яблок и нежного творога — это то, ради чего эти блины исчезают со стола быстрее, чем вы успеваете их складывать.

60 мин370 ккал5 порц

🌿Вегетарианское

Бирхер мюсли (швейцарская овсянка): Овсяные хлопья, Йогурт, Яблоко — Швейцария · рецепт

🇨🇭ШвейцарияСредне

Завтраки

Бирхер мюсли (швейцарская овсянка)

Бирхер мюсли — это холодное швейцарское блюдо из овсяных хлопьев на основе тёртого сырого яблока, придуманное врачом Максимилианом Бирхер-Беннером около 1900 года для пациентов его цюрихской клиники. Овсяные хлопья замачивают на ночь в йогурте, молоке и яблочном соке вместе с тёртым яблоком и лимонным соком, а утром покрывают свежими фруктами, орехами и мёдом. Сам Бирхер-Беннер, как и швейцарские рецепты сегодня, натирал яблоко прямо перед едой; здесь вариант на заготовку, где яблоко мокнет на ночь вместе с хлопьями. В отличие от современной ночной овсянки, где главную роль играют хлопья, в бирхер мюсли главное — яблоко: оно за ночь размягчается в хлопьях и задаёт вкус всему блюду.

10 мин540 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Белёвская яблочная пастила: Яблоки, Белок, Сахарная пудра — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Сладкие блюда

Белёвская яблочная пастила

Пастила — старинное русское лакомство из пюре печёных яблок, взбитого с яичным белком и сахаром до светлой воздушной массы и медленно высушенного в нежные, похожие на зефир пласты. Белёвский вариант из-под Тулы складывает несколько высушенных пластов, промазанных тем же пюре, в мягкий брусок. Традиционно берут кислую антоновку, богатую пектином; десерт выходит лёгким и ярко-яблочным. Рассчитывайте на два дня: около 8 часов уходит на запекание и медленную сушку, ещё час на отцеживание пюре и 12 часов на выдержку перед нарезкой.

480 мин160 ккал8 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское

Яблочный зефир: Яблоки, Агар агар, Белок — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Сладкие блюда

Яблочный зефир

Зефир — лёгкое русское лакомство: густое яблочное пюре взбивают с яичным белком, заваривают сахарным сиропом на агаре и отсаживают воздушными розочками, похожими на безе. Потомок пастилы, он застывает при комнатной температуре, а не в холодильнике: снаружи тонкая корочка, внутри мягкая упругая серединка. В нём от природы нет жира и глютена; зефир обсыпают сахарной пудрой и подают склеенными по две половинки. 60 минут — это только работа руками: сначала пюре должно полностью остыть, а отсаженный зефир потом сохнет при комнатной температуре 6–12 часов — проще всего оставить его на ночь.

60 мин220 ккал12 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское

Шарлотка с яблоками: Яйца, Пшеничная мука, Яблоки — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Сладкие блюда

Шарлотка с яблоками

Русский домашний пирог, который появляется, как только созревают яблоки: взбитый бисквит выливают на дольки яблок и запекают до румяности. Без масла и без миксера — достаточно венчика, а подъём даёт только взбитые с сахаром яйца. Кислые яблоки не дают вкусу стать приторным. Остудите шарлотку в форме, прежде чем присыпать сахарной пудрой и нарезать.

55 мин245 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Братапфель (запечённые яблоки по-немецки): Яблоко, Изюм, Миндаль — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Сладкие блюда

Братапфель (запечённые яблоки по-немецки)

Братапфель (Bratapfel) — это немецкое запечённое яблоко: целое яблоко с вынутой сердцевиной, начинённое марципаном, обжаренным миндалём и изюмом, замоченным в роме, и запечённое до мягкости. В Германии это зимний десерт, который традиционно готовят к Рождеству из твёрдых кислых яблок, хорошо хранящихся зимой, например из сорта боскоп. Одно яблоко — Bratapfel, несколько — Bratäpfel, Dr. Oetker называет их ещё Puttäpfel, а по-английски это просто немецкие запечённые яблоки. Начинка здесь та, что используют essen & trinken и LECKER, только с небольшим количеством коричневого сахара и корицы. В форму наливают немного яблочного сока, и когда яблоки выходят из духовки, их поливают этим соком. Обычно их подают тёплыми с ванильным соусом, который в этот рецепт не входит. Изюм заранее замачивается в роме на 2 часа. После этого яблоки готовятся около 70 минут, из них 35 в духовке.

70 мин380 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Яблоки. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Пшеничная мука Белок Лимон Лук Мука Корица Творог Цельное молоко Овсяные хлопья Сахарная пудра Изюм