Ингредиент

Рецепты с корицей

43 рецепта с корицей: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

43 рецептов

Такос аль пастор: Свиная лопатка, Сухие чили гуахильо, Паста ачиоте — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСложно

Мясные блюда

Такос аль пастор

Такос аль пастор готовят из тонкой свинины в адобо с чили и ачиоте, обугленного ананаса и кукурузных тортилий. Дома горячая сковорода и небольшие партии дают сочное мясо с тёмными краями. Нужны кислота, сладость и жар, а не много жидкого соуса.

525 мин610 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

Холодный кофе с банановой пенкой: Спелый банан, Цельное молоко, Сливки — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Напитки

Холодный кофе с банановой пенкой

Охлаждённый эспрессо покрывает светлая банановая пенка с чистым фруктовым вкусом, но без густоты смузи. Короткая варка превращает банан в сироп и не пускает сырую мякоть в кофе. Сверху напиток сливочный, снизу бодрый и кофейный, а кофемашина для пенки не нужна.

25 мин165 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Куриная шаурма в духовке: Куриные бёдра без кости, Чеснок, Лим. сок — Ливан · рецепт

🇱🇧ЛиванСложно

Мясные блюда

Куриная шаурма в духовке

В этой домашней шаурме вертикальный вертел заменяют очень горячий противень и короткое запекание под грилем. Куриные бёдра остаются сочными, а тонкие края покрываются тёмными подпалинами и дают тот самый вкус жареных специй. Подавайте мясо с тёплой питой, тумом, соленьями и свежими овощами или соберите с ним рисовую тарелку.

300 мин515 ккал6 порц

💪Высокобелковое

Запеканка из батата с ореховой крошкой: Батат, Орехи пекан, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Овощи и грибы

Запеканка из батата с ореховой крошкой

У этой запеканки нежная почти кремовая середина и хрустящая крошка с пеканом. Батат запекается, а не варится, поэтому начинка выходит насыщенной и не водянистой; сахара здесь ровно столько, чтобы не заглушить его карамельный вкус. Это хороший гарнир к праздничному жаркому, а не замаскированный десерт.

110 мин515 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Коричные звёзды Zimtsterne: Миндаль, Яичные белки, Корица — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Коричные звёзды Zimtsterne

Zimtsterne — немецкое рождественское печенье в форме звёзд, в котором совсем нет муки: тесто состоит из молотого миндаля, корицы и меренги из белков с сахарной пудрой, а часть этой же меренги становится белой глазурью сверху. Родом они из Швабии, с юга Германии, и внутри остаются мягкими и тягучими, ближе к марципану, чем к печенью. Пекут их всего при 140°C, чтобы глазурь осталась белоснежной. 90 минут — это взбивание, вырезание, глазировка и два противня в духовке; ещё 45 минут липкое тесто отдыхает в холодильнике перед раскаткой. Выход — около 40 звёзд, по четыре на порцию, и они от природы без глютена.

90 мин350 ккал10 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Шпекулациус (немецкое пряное рождественское печенье): Миндаль, Корица, Кардамон — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Шпекулациус (немецкое пряное рождественское печенье)

Шпекулациус — тонкое хрустящее пряное печенье из песочного теста, которое перед выпечкой оттискивают рисунком; в Нидерландах и Бельгии его называют спекюлас (speculaas), а в Рейнской области и Вестфалии пекут ко Дню святого Николая 6 декабря. Тесто — обычное песочное на масле, но с домашней смесью специй: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь, душистый перец и белый перец, плюс молотый миндаль для рассыпчатости. По традиции рисунок даёт резная деревянная форма, Model, но обычная скалка с тиснением или простая формочка для печенья дают то же самое печенье без специальной формы в доме. 60 минут здесь — это замес, формовка и два противня в духовке; само тесто должно отлежаться в холодильнике ночь, а хрустящим печенье становится только после полного остывания. Выход — около 45 тонких печений, по пять на порцию.

60 мин345 ккал9 порц

🌿Вегетарианское

Тыквенный пирог: Тыква, Яйца, Сгущённое молоко без сахара — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Сладкие блюда

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог, американцы называют его pumpkin pie, а в русскоязычных рецептах часто встречается транслитерация «пампкин пай», — это заварной пирог: пряная тыквенная начинка запекается в песочной основе, которую сначала выпекают отдельно. Начинка — настоящий заварной крем, яйца и молоко схватываются от тепла, а не от крахмала, поэтому пирог печётся в два этапа и медленно остывает. Тёплые специи, корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика, подчёркивают вкус тыквы, а тёмный коричневый сахар добавляет лёгкую карамельную нотку. Пюре можно взять из банки или запечь тыкву и пробить блендером самим — это удобно там, где консервированную тыкву найти сложно. Активная работа занимает меньше 40 минут, тесту нужен час в холодильнике, а готовому пирогу — ещё два-три часа на остывание перед нарезкой.

110 мин370 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Корица. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Овсяные хлопья Батат Постный фарш индейка Авокадо Зернёный творог Мёд Миндаль Чеснок Лук Яблоко Кинза