Ингредиент

Рецепты с корицей

43 рецепта с корицей: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

43 рецептов

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями: Муск. тыква, Батат, Постный фарш индейка — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Боул с тыквой, бататом и тёплыми специями

Запечённые тыква и батат вместе, фарш индейки с тёплыми осенними специями, зернёный творог, авокадо и острый мёд. Самый мягкий bowl в этой серии.

40 мин490 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

Блины с творогом и яблоками: Творог, Яблоки, Цельное молоко — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Блины с творогом и яблоками

Тонкие блины с начинкой из нежного творога и карамелизированных яблок с корицей — яблоки обжариваются на сливочном масле до мягкости, затем смешиваются с протёртым творогом. Каждый блин сворачивается конвертиком и обжаривается до хрустящей корочки. Контраст тёплых пряных яблок и нежного творога — это то, ради чего эти блины исчезают со стола быстрее, чем вы успеваете их складывать.

60 мин370 ккал5 порц

🌿Вегетарианское

Лембас (эльфийский дорожный хлеб): Мука, Масло, Мёд — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Лембас (эльфийский дорожный хлеб)

Лембас — дорожный хлеб эльфов из «Властелина колец» Толкина. По легенде, одного кусочка хватает взрослому человеку на целый день пути. Это масляное рассыпчатое печенье с мёдом, корицей и сливками: выпекается меньше чем за 15 минут, хранится несколько дней в жестяной коробке. Насечка «X» на каждом кусочке — обычай фанатских рецептов.

30 мин210 ккал14 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Персиковый крамбл: Персики, Пшеничная мука, Овсяные хлопья — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Сладкие блюда

Персиковый крамбл

Сочные персики под грубой, рассыпчатой овсяно-ореховой крошкой, которая ломается под ложкой. Начинка загустевает в процессе выпечки, крошка становится золотистой, и всё это пахнет летом.

55 мин340 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Золотое молоко (Куркума Латте): Молотая куркума, Молоко, Чёрный перец — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияПросто

Напитки

Золотое молоко (Куркума Латте)

Тёплое молоко с куркумой, имбирём, корицей и чёрным перцем. Оригинальный рецепт существует несколько столетий — haldi doodh по-хинди, его пьют перед сном как лекарство и ритуал. Чёрный перец здесь не украшение: пиперин значительно усиливает усвоение куркумина, именно поэтому все серьёзные версии этого напитка его включают. Десять минут на плите — и кухня пахнет чем-то, что одобрила бы ваша бабушка.

10 мин120 ккал2 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Хорчата (мексиканский рисовый напиток): Белый длиннозёрный рис, Палочки корицы, Вода — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаПросто

Напитки

Хорчата (мексиканский рисовый напиток)

Хорчата — сладкий рисовый напиток из Мексики: длиннозернистый рис с корицей замачивают на ночь, взбивают в блендере, процеживают и доводят молоком и небольшим количеством сахара. С испанской орчатой (horchata de chufa) у неё общее только название: ту делают из клубней чуфы, земляного миндаля, а не из риса, — это два разных напитка под одним словом. Большая часть работы идёт, пока вы спите, а доделать напиток — минут пятнадцать, плюс час на охлаждение. Получается холодно и молочно без тяжести, с чистым послевкусием корицы.

15 мин180 ккал6 порц

🌾Без глютена🌿Вегетарианское

Домашняя гранола с мёдом и кластерами: Овсяные хлопья, Мёд, Масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Домашняя гранола с мёдом и кластерами

Золотистые овсяные кластеры, скреплённые мёдом и яичным белком, запечённые при низкой температуре до хрустящего состояния. Секрет — утрамбовать смесь и не трогать её в духовке, тогда получаются те самые крупные куски, за которые все дерутся. Сухофрукты добавляются после выпечки, чтобы остались мягкими.

40 мин320 ккал10 порц

🌿Вегетарианское

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка): Овсяные хлопья, Йогурт, Яблоко — Швейцария · рецепт

🇨🇭ШвейцарияСредне

Завтраки

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка)

Бирхер мюсли — это холодное швейцарское блюдо из овсяных хлопьев на основе тёртого сырого яблока, придуманное врачом Максимилианом Бирхер-Беннером около 1900 года для пациентов его цюрихской клиники. Овсяные хлопья замачивают на ночь в йогурте, молоке и яблочном соке вместе с тёртым яблоком и лимонным соком, а утром покрывают свежими фруктами, орехами и мёдом. Сам Бирхер-Беннер, как и швейцарские рецепты сегодня, натирал яблоко прямо перед едой; здесь вариант на заготовку, где яблоко мокнет на ночь вместе с хлопьями. В отличие от современной ночной овсянки, где главную роль играют хлопья, в бирхер мюсли главное — яблоко: оно за ночь размягчается в хлопьях и задаёт вкус всему блюду.

10 мин540 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Парфе с греческим йогуртом: Греческий йогурт, Гранола, Ягоды — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Завтраки

Парфе с греческим йогуртом

Густой натуральный греческий йогурт, уложенный слоями с гранолой, свежими ягодами и мёдом в высоком стакане. Никакой готовки, пять минут, максимальный визуальный эффект если использовать прозрачный стакан и уделить внимание слоям. Парфе настолько хорошо, насколько хороши его три компонента: йогурт должен быть жирным и достаточно густым чтобы держать форму, гранола — по-настоящему хрустящей, фрукты — спелыми. Все три условия выполнены — это один из самых полноценных завтраков без включения плиты.

5 мин320 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Мусака (Moussaka): Баклажаны, Фарш из баранина или смеси баранина+говядина, Том. паста — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияСложно

Мясные блюда

Мусака (Moussaka)

Мусака собирается из трёх частей: запечённые баклажаны, уваренный до густоты соус из баранины с корицей и греческий бешамель с яичными желтками, который в духовке схватывается так, что куски держат форму. В привычном виде, с верхом из бешамеля, похожим на заварной крем, мусаку в начале двадцатого века придумал повар Николаос Целементес: он добавил французский бешамель к более старому слоёному блюду из баклажанов. Работы много, но большая её часть — ожидание: пока уваривается соус, запекаются баклажаны, а потом собранная мусака стоит в духовке и отдыхает. Отдых после духовки пропускать нельзя.

135 мин730 ккал6 порц

💪Высокобелковое

Пастицио (Pastitsio): Паста, Фарш, Помидор — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияСложно

Каши и макароны

Пастицио (Pastitsio)

Три слоя запечённые в глубокой форме: трубчатая паста связанная яичными белками, говяжий соус с корицей и гвоздикой уваренный до почти сухого состояния, и густой греческий бешамель с яичными желтками застывающий при запекании. Пастицио иногда называют греческой лазаньей, но сравнение лишь приблизительное — тёплые специи в мясном соусе дают глубину которой нет у итальянского рагу, а греческий бешамель намеренно гуще. Блюдо требует времени, но все три компонента можно приготовить отдельно.

120 мин550 ккал6 порц

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра: Хлебная мука, Молоко, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

Булочки с корицей в стиле пекарни: воздушное, обогащённое тесто по технике тангчжон — японский метод заваривания небольшой части муки с молоком до пасты, что позволяет тесту удерживать значительно больше влаги. Начинка из коричневого сахара и корицы карамелизуется в слоях. Сверху — глазурь из сливочного сыра.

210 мин520 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Корица. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Овсяные хлопья Батат Постный фарш индейка Авокадо Зернёный творог Мёд Миндаль Чеснок Лук Яблоко Кинза