Ингредиент

Рецепты с рисовой мукой

4 рецепта с рисовой мукой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

4 рецептов

Пакора (Pakora): Нутовой мука, Лук, Цветная капуста — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСложно

Закуски и бутерброды

Пакора (Pakora)

Хрустящие пряные фриттеры из овощей в густом нутовом тесте, обжаренные до слышимого хруста. Тесто специально делается очень густым — когда добавляются овощи, соль вытягивает из них влагу и тесто само достигает нужной консистенции. Смесь отдыхает 15–20 минут перед жаркой. Рисовая мука добавляет хруст и не даёт пакорам впитывать масло. Овощи здесь — лук, цветная капуста и шпинат; картофель — ещё один классический вариант. Подавайте сразу с быстрым мятно-кинзовым чатни ниже и, если есть, с покупным тамариндовым чатни.

35 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Bánh Xèo (Вьетнамские шипящие блинчики): Рисовая мука, Куркума, Кокос. молоко — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамСложно

Закуски и бутерброды

Bánh Xèo (Вьетнамские шипящие блинчики)

Золотистые блинчики с куркумой, обжаренные до хрустящей корочки и наполненные свиной грудинкой, креветками, зелёным маш и ростками сои — складываются и едятся обёрнутыми в листья салата с мятой и кинзой, окунаются в нуок чам. Название означает «шипящий пирог»: «xèo» — это звук который издаёт тесто когда попадает на раскалённое масло. Без этого звука сковорода недостаточно горячая.

50 мин380 ккал4 порц

🌶️Острое🌾Без глютена

Бань-куон: Рисовая мука, Тапиоковый крахмал, Свиной фарш — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамСложно

Завтраки

Бань-куон

Бань-куон — самое шелковистое, что есть во вьетнамской кухне: листы рисового теста, отпаренные до толщины бумаги, такие мягкие, что почти прозрачные, свёрнутые вокруг свиного фарша с древесными грибами. Классический завтрак севера Вьетнама, их щедро посыпают жареным шалотом, свежими травами, ростками и ломтиками ча-луа, а затем макают в ныок-чам — кисло-сладко-солёную заправку на рыбном соусе. Именно тапиоковый крахмал в тесте даёт обёрткам мягкую упругость.

75 мин430 ккал4 порц

🌾Без глютена

Манго со сладким клейким рисом: Клейкий рис, Кокос. молоко, Спелые манго — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСложно

Сладкие блюда

Манго со сладким клейким рисом

Кхао ниао мамуанг соединяет тёплый клейкий рис, сладкое кокосовое молоко, спелое манго и чуть солёный кокосовый соус. Рис здесь готовят на пару, а не варят: зёрна остаются упругими и впитывают кокосовую смесь горячими. Жареный дроблёный маш даёт сухой хруст.

300 мин485 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Рисовая мука. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Кокос. молоко Рыбный соус Лук Кумин Куркума Свиная грудинка Свиной фарш Древесные грибы Клейкий рис