Ингредиент

Рецепты с рисовым мукой

4 рецептов с рисовой мука: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

4 рецептов

🇮🇳ИндияСредне

Закуски и бутерброды

Пакора (Pakora)

Хрустящие пряные фриттеры из овощей в густом нутовом тесте, обжаренные до слышимого хруста. Тесто специально делается очень густым — когда добавляются овощи, соль вытягивает из них влагу и тесто само достигает нужной консистенции. Рисовая мука поглощает лишнюю влагу и добавляет хрустящесть. Классические овощи: лук, картофель, цветная капуста, шпинат. Подавайте сразу с мятно-кинзовым чатни и тамариндовым чатни.

35 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

🇻🇳ВьетнамСложно

Закуски и бутерброды

Bánh Xèo (Вьетнамские шипящие блинчики)

Золотистые блинчики с куркумой, обжаренные до хрустящей корочки и наполненные свиной грудинкой, креветками, зелёным маш и ростками сои — складываются и едятся обёрнутыми в листья салата с мятой и кинзой, окунаются в нуок чам. Название означает «шипящий пирог»: «xèo» — это звук который издаёт тесто когда попадает на раскалённое масло. Без этого звука сковорода недостаточно горячая.

50 мин380 ккал4 порц

🌶️Острое

🇻🇳ВьетнамСложно

Завтраки

Бань-куон

Бань-куон — самое шелковистое, что есть во вьетнамской кухне: листы рисового теста, отпаренные до толщины бумаги, такие мягкие, что почти прозрачные, свёрнутые вокруг свиного фарша с древесными грибами. Классический завтрак севера Вьетнама, их щедро посыпают жареным шалотом, свежими травами, ростками и ломтиками ча-луа, а затем макают в ныок-чам — кисло-сладко-солёную заправку на рыбном соусе. Именно тапиоковый крахмал в тесте даёт обёрткам мягкую упругость.

75 мин430 ккал4 порц

🌾Без глютена

🇹🇭ТаиландСложно

Сладкие блюда

Манго со сладким клейким рисом

Кхао ниао мамуанг соединяет тёплый клейкий рис, сладкое кокосовое молоко, спелое манго и чуть солёный кокосовый соус. Рис здесь готовят на пару, а не варят: зёрна остаются упругими и впитывают кокосовую смесь горячими. Жареный дроблёный маш даёт сухой хруст.

300 мин485 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Рисовая мука. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Кокос. молоко Рыбный соус Нутовой мука Лук Цветная капуста Кумин Куркума Свиная грудинка Тапиоковый крахмал Свиной фарш Древесные грибы Клейкий рис