Zutat

Rezepte mit Reismehl

4 Rezepte mit Reismehl für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

4 Rezepte

🇮🇳IndienMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Pakora (Indische Gemüsefritter)

Knusprige gewürzte Fritter aus Gemüse in einem dicken Kichererbsenmehlteig, frittiert bis sie knusprig klingen. Der Teig beginnt absichtlich dick — wenn Gemüse hinzugefügt wird, zieht das Salz ihre Feuchtigkeit heraus und der Teig erreicht von selbst die richtige Konsistenz. Reismehl absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und fügt Knusprigkeit hinzu.

35 Min290 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen)

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Bánh Xèo (Vietnamesische Knusperpfannkuchen)

Goldene Kurkuma-Crêpes frittiert bis sie knusprig sind, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen, Mungobohnen und Sojasprossen — gefaltet und in Salatblätter mit Minze und Koriander gerollt, in Nước Chấm getaucht. Der Name bedeutet 'zischender Kuchen': xèo ist das Geräusch das der Teig macht wenn er auf heißes Öl trifft.

50 Min380 kcal4 Pers

🌶️Scharf

Banh Cuon (vietnamesische gedämpfte Reisrollen)

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Frühstück und Brunch

Banh Cuon (vietnamesische gedämpfte Reisrollen)

Banh Cuon sind das Seidigste in der vietnamesischen Küche — hauchdünn gedämpfte Blätter aus Reisteig, so weich, dass sie fast durchscheinend sind, um Schweinehack und Mu-Err-Pilze gerollt. Als Frühstücksklassiker Nordvietnams werden sie mit gebratenen Schalotten, frischen Kräutern, Sojasprossen und Scheiben Cha Lua bedeckt und dann in Nuoc Cham getunkt, das süß-saure, salzige Dressing auf Fischsaucenbasis. Die Tapiokastärke im Teig gibt den Hüllen ihren sanften Biss.

75 Min430 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei

🇹🇭ThailandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Klebreis mit Mango

Khao Niao Mamuang verbindet warmen Klebreis mit süßer Kokosmilch, reifer Mango und einer leicht salzigen Kokossauce. Der Reis wird gedämpft, nicht gekocht: Die Körner bleiben elastisch und nehmen die Kokosmischung heiß auf. Geröstete Mungbohnen bringen trockenen Biss dazu.

300 Min485 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Reismehl auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Kokosmilch Fischsauce Kichererbsenmehl Zwiebel Blumenkohl in sehr kleinen röschen Kreuzkümmel Kurkuma Schweinebauch Tapiokastärke Schweinehackfleisch Mu-err-pilze Klebreis