Ingrédient

Recettes avec farine de riz

4 recettes avec farine de riz pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

4 recettes

🇮🇳IndeMoyen

Entrées et sandwichs

Pakora (Beignets Indiens)

Beignets épicés et croustillants de légumes enrobés dans une pâte épaisse de farine de pois chiches et frits. La pâte commence délibérément épaisse — quand les légumes sont ajoutés, le sel extrait leur humidité et la pâte atteint seule la bonne consistance. La farine de riz absorbe l'excès d'humidité et ajoute du croustillant.

35 min290 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Bánh xèo (Crêpes vietnamiennes croustillantes)

🇻🇳VietnamAvancé

Entrées et sandwichs

Bánh xèo (Crêpes vietnamiennes croustillantes)

Crêpes dorées au curcuma frites jusqu'à être parfaitement croustillantes, garnies de poitrine de porc, de crevettes, de haricots mungo et de germes de soja — pliées et mangées enroulées dans de la laitue avec menthe et coriandre, trempées dans du nước chấm. Le nom signifie 'gâteau grésillant': xèo est le son que fait la pâte quand elle touche l'huile chaude.

50 min380 kcal4 pers

🌶️Épicé

Banh cuon (rouleaux de riz vapeur vietnamiens)

🇻🇳VietnamAvancé

Petits-déjeuners et brunch

Banh cuon (rouleaux de riz vapeur vietnamiens)

Les banh cuon sont ce qu'il y a de plus soyeux dans la cuisine vietnamienne : des feuilles de pâte de riz cuites à la vapeur, fines comme du papier, si tendres qu'elles en sont presque translucides, enroulées autour de porc haché et de champignons noirs. Petit-déjeuner classique du nord du Vietnam, on les couvre d'échalotes frites, d'herbes fraîches, de germes de soja et de tranches de cha lua, puis on les trempe dans le nuoc cham, la sauce aigre-douce et salée à base de sauce de poisson. C'est la fécule de tapioca de la pâte qui donne aux feuilles leur légère mâche.

75 min430 kcal4 pers

🌾Sans gluten

🇹🇭ThaïlandeAvancé

Desserts

Riz gluant à la mangue

Le khao niao mamuang associe du riz gluant tiède, du lait de coco sucré, de la mangue mûre et une sauce coco légèrement salée. Le riz se cuit à la vapeur, jamais à l'eau : les grains restent élastiques puis boivent le coco encore chauds. Les haricots mungo cassés grillés apportent le croquant.

300 min485 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec farine de riz dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

lait de coco sauce de poisson farine de pois chiches oignon chou-fleur en très petites fleurettes cumin curcuma poitrine de porc fécule de tapioca porc champignons noirs riz gluant