Ингредиент

Рецепты с белокочанной капустой

8 рецептов с белокочанной капустой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

8 рецептов

Салат «Коулсло»: Яблоко, Морковь, Сельдерей — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат «Коулсло»

Тонко нашинкованная капуста и морковь в кисловатой, чуть сладкой заправке на основе майонеза с ноткой уксуса. Секрет — посолить капусту заранее, чтобы вышла лишняя вода, иначе через час салат раскиснет.

18 мин160 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Борщ: Говядина, Свёкла, Капуста — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСложно

Супы

Борщ

Борщ — традиционный украинский суп на основе свёклы, капусты, картофеля, моркови и мяса. Его насыщенный красный цвет и богатый вкус сделали его популярным не только на Украине, но и во многих других странах. Из этого количества получается около 3,5 литра — хватит на шесть тарелок.

150 мин340 ккал6 порц

🌾Без глютена

Голубцы: Белокоч. капуста, Фарш, Том. паста — Украина · рецепт

🇺🇦УкраинаСложно

Овощи и грибы

Голубцы

Нежные листья капусты, наполненные смесью фарша и риса, тушёные в томатно-сметанном соусе до мягкости и сочности. Классика славянской домашней кухни.

120 мин500 ккал5 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Краутпфанне — немецкая сковорода с капустой и копчёной колбасой: Копчёная колбаса, Белокоч. капуста, Лук — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСредне

Мясные блюда

Краутпфанне — немецкая сковорода с капустой и копчёной колбасой

Краутпфанне — немецкое блюдо одной сковороды: белокочанная капуста, нарезанная лентами, лук и копчёная колбаса, доведённые до готовности на смальце с тмином и сладкой паприкой. «Краут» — так капусту называют на юге и востоке Германии и в Австрии, оттуда и имя сковороды. Колбаса идёт первой, чтобы капуста готовилась в вытопившемся из неё жире, а последние минуты проходят без крышки — именно там появляются подпалины по краям. Две столовые ложки уксуса в конце снимают тяжесть.

30 мин430 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена💪Высокобелковое

Суп голомбки (zupa gołąbkowa): Свиной фарш, Белокоч. капуста, Белый рис — Польша · рецепт

🇵🇱ПольшаСредне

Супы

Суп голомбки (zupa gołąbkowa)

Суп голомбки — это польские голубцы, разобранные на составляющие и сваренные в одной кастрюле. Свиной фарш, капуста, рис и томат дают тот же вкус, что и завёрнутые рулеты, но без бланширования листьев и лепки. Час вместо трёх.

60 мин310 ккал6 порц

🌾Без глютена

Куриный кацу: Куриные грудки, Панировочные сухари панко, Соус тонкацу — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСредне

Мясные блюда

Куриный кацу

Куриный кацу — японская жареная котлета: куриная грудка, отбитая тонко, в муке, яйце и панко, обжаренная до хруста корочки при сочном мясе. Две крупные грудки по 300 г каждая разрезают пополам, получается четыре котлеты. Подавай как японский сет с тонко нашинкованной капустой, рисом, лимоном и фруктовым соусом тонкацу.

50 мин610 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Щи из свежей капусты: Говядина, Белокоч. капуста, Картофель — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Супы

Щи из свежей капусты

Лёгкий, чистый русский капустный суп из свежей белокочанной капусты, а не из квашеной, — на говяжьем бульоне, с картофелем, свежим томатом и зажаркой из моркови с луком, со сметаной и укропом. Это летний ответ тёмным кислым щам из квашеной капусты: быстрее, светлее и вкуснее всего в день готовки.

60 мин180 ккал6 порц

🌾Без глютена

Квашеная капуста: Белокоч. капуста, Морковь — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Закуски и бутерброды

Квашеная капуста

Квашеная капуста — это нашинкованная белокочанная капуста с тёртой морковью: её солят всухую и оставляют киснуть в собственном соку, без уксуса и без добавленной воды. По-английски её называют ещё Russian sauerkraut или Russian fermented cabbage. В этой закладке 2,5 кг шинкованной капусты, 250 г моркови и 65 г соли, то есть около 2,4 % от массы овощей. Рассчитывайте примерно на 1 час работы, затем 5 суток при комнатной температуре и 2 дня в холодильнике. Во многих русских домашних рецептах тёплая стадия заканчивается через 3 дня; здесь она идёт 5, чтобы капуста успела как следует прокиснуть, прежде чем уйдёт в холод. По процедуре USDA квашеная капуста бродит 3–4 недели; это более короткий русский способ, поэтому капусту хранят в холодильнике и никогда в шкафу. Сахара и пряностей в ней нет.

60 мин30 ккал24 порц

🌱Веганское🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Белокоч. капуста. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Морковь Лук Говядина Яблоко Сельдерей Майонез Горчица Уксус Свёкла Капуста Картофель Фарш