食材

高汤食谱

5个高汤食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

5 道食谱

肉类菜肴

俄式奶油牛柳丝（Beef Stroganoff）是一道俄罗斯菜：细牛肉条配酸奶油酱汁，以亚历山大·斯特罗加诺夫伯爵命名。这里的牛里脊或西冷先大火分批煎香，再放进洋葱蘑菇酱汁里加热，最后拌入绝不煮沸的酸奶油。把牛肉冷冻20分钟使其变硬，切细条会轻松很多。

肉类菜肴

白俄罗斯传统菜肴——浓郁的猪肉和香肠酸奶油酱，趁热浇在自制薄饼上。饱满、温暖、充满乡村气息。

蔬菜和蘑菇菜肴

波兰国菜——用酸菜、新鲜卷心菜、混合肉类、熏香肠和干蘑菇慢炖而成的浓郁炖菜。鲜香醇厚，烟熏味浓。波兰人说：最好的比格斯在第三天才最美味。

肉类菜肴

日式咖喱饭（kare-raisu）是用牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱，在加面粉油糊增稠的浓稠微甜咖喱酱汁中炖煮而成，浇在蒸好的米饭上（热量不含米饭）。它比印度或泰式咖喱更温和丝滑，也可以浇在乌冬面上。日式咖喱在19世纪经由英国从印度传入日本，并被彻底改造。

肉类菜肴

侧腹牛排切薄片用生粉腌制嫩化，大火爆炒后与脆爽西兰花合入光亮的蚝油酱汁中。最受欢迎的中美式炒菜——按照技巧做出来比外卖更好。

食材

和它很搭的食材

在档案里和高汤一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。