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食材

Large Onions食谱

9个Large Onions食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

洋葱圈
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

洋葱圈

征服全球的美式经典小食。秘诀在于啤酒面糊和口感对比——外皮金黄酥脆,内里洋葱软嫩,几乎带着焦糖甜香。

25 分钟290 大卡4 人份
🌿素食快手
4.7
蔬菜炖鲤鱼
🇵🇱波兰进阶
鱼类和海鲜菜肴

蔬菜炖鲤鱼

一道丰盛的中欧家常菜,鲤鱼先煎至金黄,再与土豆、胡萝卜和番茄酱慢炖,让鱼肉充分吸收蔬菜的香气。

90 分钟300 大卡4 人份
💪高蛋白
4.6
填馅鱼(犹太鱼丸)
🇮🇱以色列进阶
鱼类和海鲜菜肴

填馅鱼(犹太鱼丸)

阿什肯纳兹犹太经典菜——将鱼切成鱼排,鱼肉与洋葱和面包绞碎做成嫩滑馅料,再填回鱼皮圈中慢火煨煮,汤汁凝成金色鱼冻。冷食配辣根最佳。

180 分钟350 大卡6 人份
💪高蛋白🌶️
4.6
罗根乔什(印度克什米尔羊肉咋喂饥)
🇮🇳印度进阶
肉类菜肴

罗根乔什(印度克什米尔羊肉咋喂饥)

克什米尔美食的珍宝——嫩羊肉在酸奶、番茄、辣椒粉和温热香料制成的深红色浓郁酱汁中慢慢烖制。波斯语'Rogan'意为油脂,'Josh'意为热情。莫卧尔王朝的宫廷菜,醒厚深郁,辣度适中。

90 分钟420 大卡4 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
4.4
俄式肉馅煎饼(Blinchiki)
🇷🇺俄罗斯中等
面粉和糕点产品

俄式肉馅煎饼(Blinchiki)

薄薄的俄式煎饼裹入煎炒的牛猪混合肉馅、焦糖洋葱和黄油——折成信封形状后再次煎至外皮酥脆。两次煎制不可省略,正是这个步骤区分了普通煎饼和出色煎饼。配上冷的酸奶油,没有人会提前离席。

60 分钟420 大卡6 人份
💪高蛋白
4.8
蘑菇威灵顿(Mushroom Wellington)
🇬🇧英国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

蘑菇威灵顿(Mushroom Wellington)

一卷由波多贝罗蘑菇、蘑菇碎末(duxelles)、凋萎菠菜和焦糖洋葱组成的馅料,裹在金黄酥脆的酥皮中。这是让纯素节日烹饪感觉真正喜庆而非将就的菜肴。关键在于每个阶段都要控制水分——蘑菇充分干燥,菠菜充分挤干,馅料冷透了才与酥皮相遇。

75 分钟480 大卡6 人份
🌿素食🌱纯素
4.8
鸡肉提卡玛萨拉(Chicken Tikka Masala)
🇮🇳印度进阶
肉类菜肴

鸡肉提卡玛萨拉(Chicken Tikka Masala)

酸奶腌制的鸡腿肉,烤至焦黑,再在加了奶油的香辣番茄洋葱酱汁中炖煮完成。两步工序是关键:首先是提卡——小块鸡肉在强火下烹制,然后是玛萨拉——让它在香辣酱汁中收尾。鸡肉上的焦痕不是偶然的。它与奶油形成对比,没有它,你得到的不过是一道不错的番茄咖喱,而不是提卡玛萨拉。

65 分钟490 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.6
鸡肉香饭(Chicken Biryani)
🇮🇳印度进阶
谷物和面食

鸡肉香饭(Chicken Biryani)

腌制的鸡肉与半熟的印度香米、炸洋葱、藏红花牛奶和整粒香料分层堆叠,密封后用小火慢炖,让蒸汽完成最后的工作。这是海得拉巴风格的pakki dum biryani——鸡肉先烹饪,然后与大米分层,在密封锅中收尾。需要努力,不是复杂的努力,而是专注的努力。

90 分钟580 大卡4 人份
🌶️
4.6
摩洛哥柠檬橄榄炖鸡(配格尔莫拉腌料)
🇲🇦Morocco进阶
肉类菜肴

摩洛哥柠檬橄榄炖鸡(配格尔莫拉腌料)

格尔莫拉是摩洛哥腌料,由新鲜香草、大蒜、孜然、柠檬和橄榄油调制而成——它在这道菜里做的工作比塔吉锅本身还多。鸡肉在腌料里浸泡一夜,或者至少两小时。肉质会发生变化。然后加入咸渍柠檬、橄榄和洋葱,小火慢炖直到肉骨分离。不需要塔吉锅。

90 分钟455 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白🌶️
4.5
食材

和它很搭 的食材

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