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食材

香菇食谱

4个香菇食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

4 道食谱

韩式杂菜(Japchae / 잡채): 当归面, 酱油, 芝麻油 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国中等
谷物和面食

韩式杂菜(Japchae / 잡채)

韩国红薯淀粉玻璃面条与五彩蔬菜、腌制牛肉和咸甜芝麻酱油拌料一起翻炒。杂菜(잡채,字面意思「混合蔬菜」)是韩国最受喜爱的节庆菜肴之一,在节日、生日和庆典上供应。当归面(dangmyeon)是主角:天然无麸质,煮后透明,有独特弹性微滑的口感。这道菜传统上在大碗中组装,而不是持续翻炒——每种蔬菜单独烹饪以保持颜色和质感。

40 分钟420 大卡4 人份
🌾无麸质
拌饭(Bibimbap)——韩国拌饭: 短粒白米饭, 牛肉, 辣椒酱 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国进阶
肉类菜肴

拌饭(Bibimbap)——韩国拌饭

韩国最著名的米饭料理:一碗温热的短粒米饭上铺着各自单独烹制调味的蔬菜(나물/namul)、薄切腌制牛肉、太阳蛋和辣椒酱(gochujang),上桌前在碗里全部拌匀后再吃。石锅版(돌솥비빔밥)在烧热的石锅底部形成香脆的锅巴。

60 分钟570 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白
蟹肉香菇茶碗蒸: 出汁, 蟹肉, 香菇 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
开胃菜和三明治

蟹肉香菇茶碗蒸

茶碗蒸是日式的咸味蒸蛋羹,只蒸到刚刚凝固——软到在勺子上会颤动,全然没有西式布丁的紧实。风味由出汁承载,只用味醂和淡口酱油轻轻调味,蟹肉、香菇、鱼板和白果藏在蛋液之下。盛在带盖的小盅里温热上桌,配一小枝鸭儿芹和一点柚子皮屑——这是日本料理安静、克制的那一面。

40 分钟130 大卡4 人份
💪高蛋白
韩式炖牛小排(갈비찜): 带骨牛小排, 韩国梨, 韩国萝卜 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国进阶
肉类菜肴

韩式炖牛小排(갈비찜)

韩式炖牛小排是韩国的节庆菜——带骨牛小排在深色发亮的酱油汁里小火慢炖,直到肉从骨头上滑落。磨碎的韩国梨既嫩化牛肉,又带来干净的甜味平衡咸度;萝卜、胡萝卜、香菇、栗子和红枣在旁边一起吸饱酱汁。它在节日和家族聚会时上桌,是那种能让整间屋子飘香数小时的菜。

150 分钟620 大卡6 人份
💪高蛋白
食材

和它很搭 的食材

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