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短粒米食谱

4个短粒米食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

4 道食谱

开胃菜和三明治

为便当和野餐而生的韩式紫菜包饭：用麻油调味的短粒米，铺在一张紫菜（gim）上，卷入黄色腌萝卜、胡萝卜、菠菜、蛋皮和蟹肉棒，再切成圆片。它看着像寿司，但麻油拌的米让它带坚果香和咸鲜味，而且每样馅料都经过煮熟或腌渍，便于携带和存放。

鱼类和海鲜菜肴

夏威夷经典：刺身级生三文鱼切块，用酱油、麻油和香葱腌过，冷食铺在米饭上，配牛油果、毛豆、黄瓜和芝麻。一切取决于鱼——刺身级三文鱼，切得干净、腌得短，好让它保持柔滑，而不是被“腌熟”变硬。

鱼类和海鲜菜肴

爆红的三文鱼米饭碗：把熟三文鱼拨成鱼块，铺在温热的短粒米上，用一块冰在紫菜下“复活”米饭，再淋上丘比蛋黄酱、酱油和是拉差，最后配上牛油果。它起初是把吃剩的三文鱼变得比原来更好吃的办法，如今已成为一份独立的午餐——咸香、绵滑，几分钟就能做好。

谷物和面食

用发酸的泡菜和隔夜饭最地道的韩式做法：把泡菜炒到焦糖化，用辣椒酱调味，与冷饭一起翻炒，最后盖上一个流心荷包蛋。这是一盘五分钟、全靠冰箱和橱柜常备料就能做成的家常菜，成败全看泡菜发酵到什么程度。

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和它很搭的食材

在档案里和短粒米一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。