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Fisch & Meeresfrüchte

Schnelles Anbraten, langes Schmoren, und Fisch, der sich nicht unter Soße verstecken muss. Frisch, gefroren, aus der Dose — richtig gekocht, wie es ein anständiger Fischhändler gerne sähe.

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Gebratene Fischfilets: Fisch, Mehl, Zitrone — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gebratene Fischfilets

Weißfischfilets in gewürztem Mehl paniert und in der Pfanne gebraten bis außen knusprig und innen zart und flockig. Funktioniert mit Kabeljau, Schellfisch, Wolfsbarsch, Tilapia oder jedem festen Weißfisch. In unter 15 Minuten fertig wenn die Vorbereitung erledigt ist.

20 Min280 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell

Gebratene Garnelen aus dem Wok: Garnelen, Knoblauch, Ingwer — China · Rezept

🇨🇳ChinaMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gebratene Garnelen aus dem Wok

Garnelen blitzschnell in einem rauchend heißen Wok mit Knoblauch, Ingwer, Zuckerschoten und Paprika gebraten, zum Schluss ein Schuss Sojasauce. Geschwindigkeit ist alles — zwei Minuten zu lang und die Garnelen werden gummig.

23 Min360 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf💪Proteinreich

Gebratener Kabeljau: Kabeljaufilet, Knoblauch, Zitrone — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gebratener Kabeljau

Gebratener Kabeljau ist ein einfaches und köstliches Gericht aus frischen oder aufgetauten Kabeljaufilets. Besonders beliebt in der skandinavischen, britischen und portugiesischen Küche.

65 Min225 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Gebratener Lachs mit braunem Zucker: Lachsfilets, Brauner Zucker, Sojasoße — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gebratener Lachs mit braunem Zucker

Lachsfilets im Ofen mit einem Rub aus braunem Zucker, geräuchertem Paprika und Knoblauch gebacken, der im Ofen zu einer süßen, rauchigen Glasur karamellisiert. Eines der einfachsten Fischrezepte für Wochentage — in unter 20 Minuten fertig.

20 Min310 kcal4 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell

Gefüllter Fisch (Gefilte Fish): Fisch, Zwiebel, Karotte — Israel · Rezept

🇮🇱IsraelAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gefüllter Fisch (Gefilte Fish)

Ein aschkenasisch-jüdischer Klassiker — Fisch wird in Scheiben geschnitten, das Fleisch mit Zwiebel und Brot zu einer zarten Füllung gemahlen, die Stücke sanft in aromatischer Brühe gegart, bis der Sud zur goldenen Sülze erstarrt. Am besten kalt mit Meerrettich. Im Voraus planen: Nach dem Garen braucht er eine Nacht im Kühlschrank, damit die Brühe geliert.

180 Min350 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Gegrillte Forelle mit Granatapfel (georgisches Kalmakhi): Forelle, Granatapfelsaft, Zwiebel — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gegrillte Forelle mit Granatapfel (georgisches Kalmakhi)

Kalmakhi ist das georgische Wort für Forelle, und georgische Köche servieren sie mit Granatapfelsaft und Koriander (kalmakhi brotseulis tsvenit). In georgischen Rezepten wird der Fisch in der Pfanne gebraten und der Saft roh dazu gereicht; das hier ist meine Version, die die Forelle ganz grillt und den Saft zu einer leichten Glasur einkocht. Verwenden Sie ausgenommene Forellen von je 250–300 g. Die Haut ist knusprig, das Fleisch zart, obenauf kommen rohe Zwiebel, Koriander und Granatapfelkerne. Der süßsaure Granatapfel hebt die fette Forelle hervor — schlicht und frisch.

30 Min340 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei⚡Schnell

Gegrillte Garnelen: Garnelen, Knoblauch, Zitrone — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gegrillte Garnelen

Jumbo-Garnelen in Knoblauch, Zitrone, geräuchertem Paprika und Olivenöl mariniert, dann bei starker Hitze schnell gegrillt. In 30 Minuten fertig — als Hauptgericht oder Vorspeise.

30 Min220 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei⚡Schnell

Gegrillter Lachs: Lachs, Zitrone, Knoblauch — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gegrillter Lachs

Gegrillter Lachs mit einer Marinade aus Honig, Sojasauce und Knoblauch. Die Marinade verleiht dem Lachs ein intensives Aroma, und der Grill sorgt für eine köstliche Kruste, während der Fisch innen saftig bleibt.

65 Min325 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Geschmorter Fisch: Fisch, Tomate, Knoblauch — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Geschmorter Fisch

Dieses Rezept vereint die Zartheit von Fisch mit dem Aroma mediterraner Kräuter und Gewürze sowie der Säure von Tomaten und Oliven. Leicht, aber dennoch gehaltvoll und voller Geschmack.

23 Min200 kcal2 Pers

🥑Keto⚡Schnell🌶️Scharf

Hering mit Zwiebeln und Kartoffeln (russische Sakuska): Salzhering, Kartoffel, Zwiebel — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Hering mit Zwiebeln und Kartoffeln (russische Sakuska)

Hering mit Zwiebeln und Kartoffeln ist eine einfache russische Sakuska: Salzheringsfilets mit rohen Zwiebelringen und warmen gekochten Kartoffeln. Der Fisch wird mit unraffiniertem Sonnenblumenöl und einem Spritzer Essig beträufelt und mit Dill bestreut. Der Kontrast zwischen kaltem, salzigem Fisch und heißen Kartoffeln macht das Gericht aus.

35 Min340 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Hummer Thermidor: Hummer, Butter, Sahne — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Hummer Thermidor

Hummer Thermidor ist ein wahrhaft luxuriöses Gericht mit einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce. Brandy verleiht der Sauce eine erlesene Note, Senf sorgt für eine würzige Komponente. Überbacken mit einer knusprigen Käsekruste.

53 Min555 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Im Ofen gebackener Karpfen in Schmand (ukrainisch): Karpfen, Saure Sahne, Zwiebel — Ukraine · Rezept

🇺🇦UkraineMittel

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Im Ofen gebackener Karpfen in Schmand (ukrainisch)

Im Ofen gebackener Karpfen in Schmand ist ein ukrainischer Klassiker: ein ganzer Fisch unter einer Schicht Knoblauch-Schmand auf einem Zwiebelbett. Diagonale Einschnitte an den Seiten lassen Schmand und Hitze nach innen und machen die feinen Gräten weicher. Die Folie bleibt oben offen, damit die Haut bräunt und das Fleisch saftig bleibt.

55 Min360 kcal4 Pers

🥑Keto💪Proteinreich🌾Glutenfrei

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