Zutat

Rezepte mit Weißkohl

8 Rezepte mit Weißkohl für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

8 Rezepte

Krautsalat (Coleslaw): Apfel, Karotte, Sellerie — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Salate

Krautsalat (Coleslaw)

Fein geschnittener Kohl und Möhren in einem cremigen, leicht süßen Dressing auf Mayo-Basis mit einem Schuss Essig. Der Trick: den Kohl vorher salzen, damit er Wasser zieht — sonst wird der Salat innerhalb einer Stunde matschig.

18 Min160 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Borschtsch: Rindfleisch, Rote Bete, Kohl — Ukraine · Rezept

🇺🇦UkraineAnspruchsvoll

Suppen

Borschtsch

Borschtsch ist eine traditionelle ukrainische Suppe aus Roter Bete, Weißkohl, Kartoffeln, Möhren und Fleisch. Ihre tiefe rote Farbe und ihr kräftiger Geschmack machen sie nicht nur in der Ukraine, sondern auch in vielen anderen Ländern beliebt. Dieser Topf ergibt etwa 3,5 Liter, genug für sechs Schalen.

150 Min340 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

Golubtsy (gefüllte Kohlrouladen): Weißkohl, Gemischtes hackfleisch, Tomatenmark — Ukraine · Rezept

🇺🇦UkraineAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Golubtsy (gefüllte Kohlrouladen)

Zarte Kohlblätter mit Hackfleisch und Reis gefüllt, in Tomaten-Sauerrahmsauce weich geschmort. Ein Klassiker der slawischen Hausmannskost.

120 Min500 kcal5 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Krautpfanne mit Wurst: Räucherwurst, Weißkohl, Zwiebel — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandMittel

Fleischgerichte

Krautpfanne mit Wurst

Die Krautpfanne ist ein deutsches Pfannengericht aus Weißkraut, Zwiebeln und geräucherter Wurst, in Schmalz mit Kümmel und edelsüßem Paprikapulver geschmort. Kraut heißt der Weißkohl im Süden und Osten Deutschlands und in Österreich, und die Pfanne trägt seinen Namen. Die Wurst kommt zuerst hinein, damit das Kraut in ihrem ausgelassenen Fett gart, und die letzten Minuten laufen ohne Deckel — daher die braunen Kanten. Zwei Esslöffel Essig am Schluss nehmen dem Ganzen die Schwere.

30 Min430 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Gołąbki-Suppe (Zupa gołąbkowa): Schweinehackfleisch, Weißkohl, Weißer reis — Polen · Rezept

🇵🇱PolenMittel

Suppen

Gołąbki-Suppe (Zupa gołąbkowa)

Die Gołąbki-Suppe ist die polnische Kohlroulade, auseinandergenommen und in einem Topf gekocht. Schweinehack, Kohl, Reis und Tomate ergeben denselben Geschmack wie die Rouladen, ohne Blätter zu blanchieren und zu wickeln. Eine Stunde statt drei.

60 Min310 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

Japanisches Chicken Katsu: Hähnchenbrust, Panko semmelbrösel, Tonkatsu sauce — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Fleischgerichte

Japanisches Chicken Katsu

Chicken Katsu ist ein japanisches frittiertes Schnitzel: dünn geklopfte Hähnchenbrust, in Mehl, Ei und Panko gewendet und frittiert, bis die Kruste knistert und das Fleisch saftig bleibt. Zwei große Brüste von je etwa 300 g werden halbiert und ergeben vier Schnitzel. Serviert wird es als Menü mit fein gehobeltem Kohl, Reis, Zitrone und fruchtiger Tonkatsu-Sauce.

50 Min610 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Schtschi aus frischem Kohl: Rindfleisch, Weißkohl, Kartoffeln — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Suppen

Schtschi aus frischem Kohl

Eine leichte, klare russische Kohlsuppe aus frischem Weißkohl statt Sauerkraut — auf Rinderbrühe, mit Kartoffeln, frischer Tomate und einer Karotten-Zwiebel-Röstung, mit saurer Sahne und Dill. Sie ist das sommerliche Gegenstück zum dunklen, sauren Sauerkraut-Schtschi: schneller, heller und am besten am Tag der Zubereitung.

60 Min180 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

Russisches Sauerkraut (Kwaschenaja Kapusta): Weißkohl, Karotten — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Russisches Sauerkraut (Kwaschenaja Kapusta)

Kwaschenaja Kapusta (russisch квашеная капуста) ist russisches Sauerkraut: fein gehobelter Weißkohl und geriebene Karotten, trocken gesalzen und im eigenen Saft sauer vergoren, ohne Essig und ohne zugesetztes Wasser. Auf Englisch heißt es auch Russian sauerkraut oder Russian fermented cabbage. Dieser Ansatz besteht aus 2,5 kg gehobeltem Weißkohl, 250 g Karotten und 65 g Salz, das sind etwa 2,4 % vom Gewicht des Gemüses. Rechne mit etwa 1 Stunde Arbeit, dann 5 Tagen bei Zimmertemperatur und 2 Tagen im Kühlschrank. Viele russische Küchenrezepte beenden die warme Phase nach 3 Tagen; dieses läuft 5 Tage, damit der Kohl mehr Zeit hat, sauer zu werden, bevor er in die Kälte kommt. Das USDA-Verfahren für Sauerkraut gärt 3 bis 4 Wochen; dies ist die kürzere russische Methode, deshalb wird der Kohl im Kühlschrank aufbewahrt und nie im Schrank. Es enthält weder Zucker noch Gewürze.

60 Min30 kcal24 Pers

🌱Vegan🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Weißkohl auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Karotte Zwiebel Rindfleisch Apfel Sellerie Mayonnaise Senf Essig Rote Bete Kohl Kartoffel Gemischtes hackfleisch