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Harina y panadería

Pan, pastelería, masa laminada. Donde la química importa y pesar gana a medir — los gramos en las recetas no están ahí por capricho.

Todo⏱Menos de 30 min⏱Menos de 60 min💪Alto en proteínas🌾Sin gluten🌶️Picante🥑Keto
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Tarta de manzana (Apple Pie)
🇺🇸EE. UU.Avanzado
Productos de harina y repostería

Tarta de manzana (Apple Pie)

La tarta de manzana es tan popular en Estados Unidos que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía y la cultura norteamericana. Se sirve habitualmente en Acción de Gracias y otras festividades como postre casero por excelencia.

90 min580 kcal4 raciones
🌿Vegetariano
★4.5
Tarta enrejada de ciruelas pasas y pasas
🇫🇷FranciaMedio
Productos de harina y repostería

Tarta enrejada de ciruelas pasas y pasas

Masa de mantequilla tejida en un enrejado dorado sobre un relleno de ciruelas pasas e pasas cocidas que se vuelve espeso y caramelizado en el horno. La fruta se ablanda en un relleno pegajoso, oscuro como el vino, que corta la riqueza de la corteza.

60 min580 kcal8 raciones
🌿Vegetariano
★4.9
Tarta Napoleón (milhojas ruso)
🇷🇺RusiaAvanzado
Productos de harina y repostería

Tarta Napoleón (milhojas ruso)

La tarta Napoleón es el pastel de capas por excelencia de Rusia: diez o más capas crujientes y con mucha mantequilla que se empapan una noche en una crema pastelera de vainilla espesa hasta que se vuelven suaves como la mantequilla. Las migas de masa troceada prensadas en la parte superior son el acabado característico. Un símbolo festivo soviético desde los años 50, lleva tiempo pero no requiere técnica especial.

180 min490 kcal12 raciones
🌿Vegetariano
★4.9
Tortillas de Harina
🇲🇽MéxicoMedio
Productos de harina y repostería

Tortillas de Harina

Las tortillas de harina son el pan definitorio del norte de México, especialmente Sonora. Hechas solo con harina, manteca, sal y agua caliente, se estiran fino y se cocinan en un comal muy caliente hasta que aparecen las manchas oscuras características. El resultado: suaves, elásticas, ligeramente masticables — el envoltorio esencial para carne asada, burritos, quesadillas y tacos.

45 min160 kcal8 raciones
🌱Vegano
★4.5
Varenyky con cerezas
🇺🇦UcraniaAvanzado
Productos de harina y repostería

Varenyky con cerezas

Tradicionales empanadillas ucranianas hervidas rellenas de cerezas jugosas. La masa sin levadura se estira fina y el relleno se espesa con almidón para que el jugo no escape. Se sirven con crema agria y azúcar glas.

90 min450 kcal6 raciones
🌿Vegetariano
★4.9
Vatrushka (bollos rusos de requesón)
🇷🇺RusiaAvanzado
Productos de harina y repostería

Vatrushka (bollos rusos de requesón)

La vatrushka es un bollo ruso redondo de masa de levadura con un hueco abierto de requesón dulce en el centro. La masa blanda y rica leva dos veces, se forma en bolas y se presiona para sostener una cucharada de relleno de tvorog con vainilla. Horneados hasta dorarse, están mejor recién hechos y algo templados: un clásico de la repostería casera rusa y ucraniana, con forma de sol.

150 min250 kcal10 raciones
🌿Vegetariano
★4.5

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