Cocina · EE. UU.

Cocina estadounidense

El inventario completo del melting pot: barbacoa del sur, pizzas de Nueva York, bowls californianos, Tex-Mex. Cocina casera honesta, no nostalgia de diner.

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Sopa de ternera con verduras: ternera, patata, zanahoria — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de ternera con verduras

Cortes baratos y duros de ternera estofados a fuego lento en caldo con verduras de raíz hasta que la carne esté tan tierna que se deshaga con la cuchara. El colágeno de esos cortes se disuelve en el caldo con el tiempo y lo vuelve espeso y brillante. Los filetes caros hacen una sopa aguada e insípida.

120 min380 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

Sopa de tomate: tomate, cebolla, albahaca — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de tomate

La sopa de tomate es un clásico de la cocina americana, apreciada por su textura sedosa y su sabor intenso. Se elabora con tomate triturado, cebolla, ajo y nata. Se suele servir acompañada de un sándwich de queso a la plancha.

70 min225 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Tacos smash estilo Big Mac: carne picada, tortillas de harina, queso cheddar — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Tacos smash estilo Big Mac

Una versión irresistible que fusiona la clásica hamburguesa con la textura crujiente del taco a la plancha. La carne picada de ternera se aplasta finamente sobre mini tortillas de trigo y se dora a fuego vivo hasta formar una costra caramelizada, cubierta con queso cheddar fundido, pepinillos crujientes, lechuga iceberg y la famosa salsa especial casera. Una cena rápida y llena de sabor lista en veinte minutos.

20 min490 kcal4 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido

Tarta de calabaza (Pumpkin Pie): calabaza, huevos, leche evaporada — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de calabaza (Pumpkin Pie)

La tarta de calabaza, o pumpkin pie, es un pastel americano de relleno tipo flan: una crema especiada de calabaza horneada dentro de una base de pasta quebrada precocida a ciegas. El relleno es un auténtico flan, los huevos y la leche cuajan con el calor y no con almidón, por eso necesita una segunda cocción lenta y un enfriado igual de lento. Las especias cálidas, canela, jengibre, nuez moscada y clavo, resaltan la calabaza en vez de taparla, y el azúcar moreno oscuro añade un toque a melaza. Esta versión funciona con puré de calabaza de lata o con calabaza asada y triturada en casa, útil fuera de Estados Unidos, donde la lata original es difícil de encontrar. El trabajo activo es de menos de 40 minutos; la masa necesita una hora de nevera y la tarta horneada, otras dos o tres para enfriarse antes de cortarse en porciones limpias.

110 min370 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Tarta de manzana (Apple Pie): manzana, mantequilla, azúcar — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Tarta de manzana (Apple Pie)

La tarta de manzana es tan popular en Estados Unidos que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía y la cultura norteamericana. Se sirve habitualmente en Acción de Gracias y otras festividades como postre casero por excelencia.

90 min580 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Tarta de nueces pecanas: harina, mantequilla, huevos — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de nueces pecanas

El postre por excelencia del sur de Estados Unidos: una base de masa quebrada, mantecosa y hojaldrada, rellena de un caramelo oscuro, gloriosamente pegajoso, elaborado con azúcar moreno, sirope de maíz y nueces pecanas enteras. Intensamente dulce e irresistible.

70 min580 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Tarta de queso: queso crema, azúcar, huevo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de queso

Una clásica tarta de queso al estilo Nueva York, con una base crujiente de galleta y un relleno denso y cremoso: el postre perfecto para cualquier ocasión.

90 min470 kcal12 raciones

Tarta de Queso Vegana: anacardo, crema de coco, zumo limón — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Postres

Tarta de Queso Vegana

Una tarta de queso sin hornear sobre una base de dátiles y frutos secos, rellena de anacardos batidos, limón, vainilla y crema de coco, que se endurece en el congelador. La textura es rica y sedosa — algo entre una clásica New York cheesecake y un postre helado cremoso. La acidez del jugo de limón es lo que la hace saber a tarta de queso en lugar de solo a crema dulce de anacardos.

30 min390 kcal10 raciones

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema: harina, levadura química, canela — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema

La tarta de zanahoria es uno de los pocos pasteles donde la verdura no es un compromiso sino una necesidad real: las zanahorias recién ralladas sueltan humedad directamente en la masa y llevan las especias a cada miga. El pastel se hace con aceite en lugar de mantequilla, que lo mantiene tierno incluso recién sacado del frigorífico. El azúcar moreno añade profundidad de melaza. El glaseado de queso crema es lo mejor: ácido, rico y no demasiado dulce.

90 min510 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Ternera con Brócoli al Wok: ternera, brócoli, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Ternera con Brócoli al Wok

Filete de flanco cortado fino marinado con maicena para tiernizarlo, sellado a fuego máximo y mezclado con brócoli crujiente en una salsa marrón brillante de ostras y soja. El salteado chino-americano más popular — mejor que el take-out.

30 min390 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Torrijas Americanas (French Toast): huevos, mantequilla, nata — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Torrijas Americanas (French Toast)

Gruesas rebanadas de brioche empapadas en una crema de huevos, nata y especias cálidas, y luego doradas en mantequilla hasta conseguir un tono intensamente dorado. Un desayuno americano de lujo que se prepara en pocos minutos.

20 min390 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Tortitas americanas esponjosas: harina, huevos, mantequilla — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Tortitas americanas esponjosas

Tortitas altas y esponjosas como nubes, con bordes dorados y crujientes y un interior suave y acolchado: el desayuno americano por excelencia. El secreto está en el buttermilk (suero de leche) y en dejar reposar la masa. Las calorías incluyen la mantequilla y el sirope de arce para servir.

25 min550 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

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