Cocina · EE. UU.

Cocina estadounidense

El inventario completo del melting pot: barbacoa del sur, pizzas de Nueva York, bowls californianos, Tex-Mex. Cocina casera honesta, no nostalgia de diner.

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Sándwich de Desayuno (Beicon, Huevo y Queso): huevos, tocino, queso — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Desayunos y brunch

Sándwich de Desayuno (Beicon, Huevo y Queso)

Beicon crujiente, huevo plegado con queso fundido y pan tostado. El BEC es el desayuno no oficial de Nueva York, vendido en delis y carritos desde los años 70. Lo que diferencia la versión de la bodega de la casera es la técnica del huevo: no revuelto, no frito plano, sino cocinado como una tortilla suelta y plegado en un rectángulo compacto del tamaño del pan. El queso se funde dentro del huevo.

15 min620 kcal2 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

Sándwich de queso fundido a la plancha: queso, mantequilla, pan — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Aperitivos y sándwiches

Sándwich de queso fundido a la plancha

El sándwich de queso perfecto: pan dorado, crujiente hasta crascitar, envolviendo una mezcla fundida de tres quesos. El truco está en el fuego bajo, la paciencia y un toque final de mantequilla para lograr esa corteza dorada irresistible.

15 min450 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Sartén de Bistec y Patatas: filete, patatas, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Sartén de Bistec y Patatas

Solomillo cortado en cubos y sellado a fuego alto en una sartén de hierro, con patatas pequeñas cocinadas hasta estar doradas por fuera y tiernas por dentro, terminadas con mantequilla de ajo. Las patatas van primero. El bistec va al final y apenas se toca. Unos 40g de proteína por ración.

30 min520 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Sartén de Garbanzos y Espinacas: garbanzos, espinacas, tomates — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Sartén de Garbanzos y Espinacas

Garbanzos salteados con cebolla, ajo, tomates y comino, con espinacas al final. 25 minutos, una sartén. Unos 11g de fibra por ración.

25 min340 kcal4 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche: fresas, harina de trigo, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche

El shortcake de fresa estadounidense se monta con bollos tibios y hojaldrados de suero de leche en lugar de bizcocho. Entre las dos mitades quedan fresas maceradas con su jugo y nata montada suave, mientras los bordes conservan su textura crujiente.

75 min465 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Sleepy Girl Mocktail — Bebida Viral para Dormir con Cereza Ácida y Magnesio: zumo de cereza ácida, polvo de magnesio glicinato, refresco prebiótico — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Fácil

Bebidas

Sleepy Girl Mocktail — Bebida Viral para Dormir con Cereza Ácida y Magnesio

El sleepy girl mocktail es una bebida sin alcohol para antes de dormir a base de zumo de cereza ácida, magnesio glicinato en polvo y refresco prebiótico o agua con gas. Se hizo viral en TikTok en enero de 2023 (lo creó Calee Shea y lo popularizó Gracie Norton al añadir magnesio) y se extendió mucho durante el Dry January de 2024. La evidencia que lo respalda es escasa: el zumo de cereza ácida contiene pequeñas cantidades de melatonina natural, y los estudios sobre magnesio y sueño son pocos y débiles. Lo seguro es una bebida agradable por la noche y una señal constante de que llega la hora de dormir. Una ración, lista en 5 minutos.

5 min110 kcal1 raciones

🌱Vegano⚡Rápido🌾Sin gluten

Smash Burger: carne picada, queso americano, brioche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Smash Burger

El smash burger es una hamburguesa fina que se hace aplastando una bola suelta de carne picada fría contra una plancha muy caliente, de modo que la mayor parte de la carne se convierte en costra. En lugar de dar forma a la hamburguesa y tratarla con cuidado, se pone una bola suelta de carne picada fría 80/20 sobre una plancha o sartén de hierro fundido al rojo y se aplasta al instante con toda la fuerza. Con eso cambia todo: el disco fino toca el metal caliente con casi toda su superficie y la reacción de Maillard se produce en la cara entera, no solo en los bordes. El resultado es una hamburguesa que es casi toda costra, oscura, crujiente, con bordes de encaje y mucho sabor, y un interior fino y jugoso. El queso americano es la elección habitual porque es el que antes se funde, en una lámina lisa durante los 30 a 45 segundos que pasan entre dar la vuelta y servir; el cheddar también sirve.

25 min920 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Sopa de brócoli y cheddar: brócoli, queso cheddar curado, zanahoria — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Sopas

Sopa de brócoli y cheddar

El clásico de las cafeterías americanas: brócoli y zanahoria cocidos en una base de leche y caldo espesada con un roux de mantequilla, y terminados fuera del fuego con cheddar curado fundido a puñados. Cremosa, reconfortante y mejor que la versión en cuenco de pan de la cadena que la hizo famosa — siempre que evites que el queso se corte.

40 min420 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Sopa de calabaza butternut: calabaza, cebolla, ajo — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Sopas

Sopa de calabaza butternut

Calabaza butternut asada triturada con ajo, cebolla y un toque de nata. El asado es lo que distingue una sopa profunda y caramelizada de una insípida — no te lo saltes.

60 min210 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Sopa de Col y Alubias Blancas: col, judías blancas, zanahorias — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de Col y Alubias Blancas

Col verde y alubias cannellini en un caldo de tomate y hierbas con zanahorias y apio. Las alubias se deshacen ligeramente espesando el caldo. Unos 12g de fibra por ración.

40 min260 kcal6 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína🥑Keto

Sopa de Lentejas con Verduras: lentejas, zanahorias, tomates — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Sopas

Sopa de Lentejas con Verduras

Lentejas rojas con zanahorias, apio, cebolla, tomates y comino. Las lentejas se disuelven al cocinarse dando cuerpo sin batidora. Unos 14g de fibra por bol. Mejor al día siguiente.

45 min310 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Sopa de pollo con fideos: pollo, zanahoria, apio — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de pollo con fideos

La sopa de pollo con fideos es un clásico de la cocina americana, perfecta para los días fríos. Combina tiernos trozos de pollo, verduras aromáticas y fideos reconfortantes.

110 min200 kcal4 raciones

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

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