Cocina · EE. UU.

Cocina estadounidense

El inventario completo del melting pot: barbacoa del sur, pizzas de Nueva York, bowls californianos, Tex-Mex. Cocina casera honesta, no nostalgia de diner.

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🇺🇸EE. UU.Medio

Ensaladas

Sartén de Garbanzos y Espinacas

Garbanzos salteados con cebolla, ajo, tomates y comino, con espinacas al final. 25 minutos, una sartén. Unos 11g de fibra por ración.

25 min340 kcal4 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche

El shortcake de fresa estadounidense se monta con bollos tibios y hojaldrados de suero de leche en lugar de bizcocho. Entre las dos mitades quedan fresas maceradas con su jugo y nata montada suave, mientras los bordes conservan su textura crujiente.

75 min465 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Sleepy Girl Mocktail — Bebida Viral para Dormir con Cereza Ácida y Magnesio

🇺🇸EE. UU.Fácil

Bebidas

Sleepy Girl Mocktail — Bebida Viral para Dormir con Cereza Ácida y Magnesio

El sleepy girl mocktail es una bebida sin alcohol para antes de dormir basada en zumo de cereza ácida (tart cherry), polvo de magnesio glicinato y refresco prebiótico o agua con gas. La bebida se hizo viral en TikTok en enero de 2023 (creada por Calee Shea, popularizada por Gracie Norton al añadirle magnesio) y se convirtió en el ritual de bienestar de millones durante el Dry January 2024. La ciencia es parcial — la cereza ácida contiene melatonina natural, el magnesio glicinato calma el sistema nervioso — pero el ritual y la señal constante de ir a la cama funcionan independientemente de si crees en la química. Una porción, lista en 5 minutos, se bebe 60 a 90 minutos antes de acostarse.

5 min110 kcal1 raciones

🌱Vegano⚡Rápido🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Smash Burger

El smash burger es el desarrollo más significativo de la hamburguesa americana en décadas. En lugar de una hamburguesa formada, una bola suelta de carne picada fría 80/20 se coloca en una plancha ardiente y se aplasta inmediatamente con la máxima fuerza. La hamburguesa delgada logra un contacto casi total con el metal caliente, desencadenando la reacción de Maillard en toda la superficie. El resultado es una hamburguesa que es casi completamente costra.

25 min720 kcal4 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

🇺🇸EE. UU.Medio

Sopas

Sopa de calabaza butternut

Calabaza butternut asada triturada con ajo, cebolla y un toque de nata. El asado es lo que distingue una sopa profunda y caramelizada de una insípida — no te lo saltes.

60 min210 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de Col y Alubias Blancas

Col verde y alubias cannellini en un caldo de tomate y hierbas con zanahorias y apio. Las alubias se deshacen ligeramente espesando el caldo. Unos 12g de fibra por ración.

40 min260 kcal6 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína🥑Keto

🇺🇸EE. UU.Medio

Sopas

Sopa de Lentejas con Verduras

Lentejas rojas con zanahorias, apio, cebolla, tomates y comino. Las lentejas se disuelven al cocinarse dando cuerpo sin batidora. Unos 14g de fibra por bol. Mejor al día siguiente.

45 min310 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de pollo con fideos

La sopa de pollo con fideos es un clásico de la cocina americana, perfecta para los días fríos. Combina tiernos trozos de pollo, verduras aromáticas y fideos reconfortantes.

110 min200 kcal4 raciones

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de ternera con verduras

Cortes baratos y duros de ternera estofados a fuego lento en caldo con verduras de raíz hasta que la carne esté tan tierna que se deshaga con la cuchara. El colágeno de esos cortes se disuelve en el caldo con el tiempo y lo vuelve espeso y brillante. Los filetes caros hacen una sopa aguada e insípida.

120 min380 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Sopas

Sopa de tomate

La sopa de tomate es un clásico de la cocina americana, apreciada por su textura sedosa y su sabor intenso. Se elabora con tomate triturado, cebolla, ajo y nata. Se suele servir acompañada de un sándwich de queso a la plancha.

70 min225 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Tarta de manzana (Apple Pie)

La tarta de manzana es tan popular en Estados Unidos que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía y la cultura norteamericana. Se sirve habitualmente en Acción de Gracias y otras festividades como postre casero por excelencia.

90 min580 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de nueces pecanas

El postre por excelencia del sur de Estados Unidos: una base de masa quebrada, mantecosa y hojaldrada, rellena de un caramelo oscuro, gloriosamente pegajoso, elaborado con azúcar moreno, sirope de maíz y nueces pecanas enteras. Intensamente dulce e irresistible.

70 min580 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

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