Ingrédient

Recettes avec jaune d'œuf

17 recettes avec jaune d'œuf pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

17 recettes

Pakhlava azerbaïdjanais (baklava): noix, miel, farine — Azerbaïdjan · recette

🌍AzerbaïdjanAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Pakhlava azerbaïdjanais (baklava)

Le pakhlava azerbaïdjanais est une pâtisserie feuilletée aux noix découpée en losanges et imbibée de miel — la pièce maîtresse de la table de Novruz avec la chekerbura et le gogal. Contrairement au baklava grec en pâte filo ultra-fine, la version de Bakou utilise une pâte levée moelleuse garnie de noix et cardamome. Chaque losange est nappé d'un glaçage jaune d'œuf-safran et d'une demi-noix entière, et du miel chaud est versé après la cuisson.

120 min420 kcal25 pers

🌿Végétarien

Gâteau Napoléon (mille-feuille russe): farine, beurre, lait — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Gâteau Napoléon (mille-feuille russe)

Le gâteau Napoléon est la pâtisserie feuilletée chérie de Russie : dix couches ou plus de pâte croustillante riche en beurre, trempées une nuit dans une crème anglaise à la vanille épaisse jusqu'à fondre. Les miettes de pâte grossièrement hachées pressées sur le dessus sont la finition caractéristique. Un classique festif soviétique depuis les années 1950, il prend du temps mais ne demande aucune technique particulière.

180 min490 kcal12 pers

🌿Végétarien

Samsa (chaussons ouzbeks à l'agneau): agneau, oignon, farine — Ouzbékistan · recette

🇺🇿OuzbékistanAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Samsa (chaussons ouzbeks à l'agneau)

Les samsas sont des chaussons ouzbeks cuits au four, avec une pâte croustillante et feuilletée et une farce juteuse d'agneau haché au couteau et d'oignon. Le feuilletage s'obtient en roulant du beurre dans de fines feuilles de pâte, créant une pâte croustillante au four sans levure. La règle d'or : hacher la viande au couteau, ne jamais la hacher grossièrement, et mettre autant d'oignon que de viande.

120 min380 kcal12 pers

💪Riche en protéines

Vatrouchka (brioches russes au fromage blanc): farine, fromage blanc, levure sèche — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Vatrouchka (brioches russes au fromage blanc)

La vatrouchka est une brioche russe ronde à pâte levée, avec un puits ouvert de fromage blanc sucré au centre. La pâte moelleuse et riche lève deux fois, est façonnée en boules et pressée pour tenir une cuillerée de garniture au tvorog vanillé. Cuites jusqu'à dorer, elles sont meilleures fraîches et un peu tièdes : un classique de la pâtisserie maison russe et ukrainienne, en forme de soleil.

150 min250 kcal10 pers

🌿Végétarien

Bagels protéinés au fromage blanc: fromage blanc, farine à levure incorporée, œuf — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

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Bagels protéinés au fromage blanc

Des bagels sans levure et sans pochage, sur une pâte à trois ingrédients : fromage blanc mixé, farine à levure incorporée et un œuf. Chaque bagel apporte environ 12 g de protéines, cuit en moins d'une demi-heure et se garde plusieurs jours. La mie est plus dense qu'un bagel poché classique.

35 min185 kcal4 pers

🌿Végétarien

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec jaune d'œuf dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

œuf levure sèche miel gousses d'ail huile d'olive vierge extra fromage blanc raisins secs lardons farine de blé viande hachée crème de pistache parmesan