Ingrédient

Recettes avec extra virgin olive oil

53 recettes avec extra virgin olive oil pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

41 recettes

Que puis-je cuisiner avec un seul ingrédient de plus ? →

Salade de roquette aux poires, noix et parmesan

🇮🇹ItalieFacile

Salades

Salade de roquette aux poires, noix et parmesan

De la roquette poivrée mélangée à des tranches de poire mûre, des noix grillées et des copeaux de Parmesan, le tout relevé d'une vinaigrette citronnée bien vive. L'amertume des feuilles contre le fruit sucré et le fromage noisette donne une salade qui accroche vraiment.

13 min250 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🥑Kéto

★4.5

🇮🇹ItalieFacile

Salades

Salade caprese

La salade caprese est une salade italienne simple et rafraîchissante, idéale pour les journées d'été. Elle se compose de tomates fraîches, de mozzarella, de basilic et d'huile d'olive.

13 min300 kcal4 pers

🌿Végétarien🥑Kéto⚡Rapide

★4.5

🇬🇷GrèceMoyen

Salades

Salade grecque

La salade grecque est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, composée de légumes frais, d'olives et de feta, assaisonnés d'huile d'olive et d'origan.

25 min200 kcal4 pers

🌿Végétarien🥑Kéto⚡Rapide

★4.6

🇫🇷FranceMoyen

Salades

Salade niçoise

La salade niçoise est un grand classique de la cuisine française, originaire de la région de Nice. Elle se compose de thon, de haricots verts, de pommes de terre, d'œufs durs et d'anchois.

35 min400 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten🥑Kéto

★4.8

🇮🇹ItalieAvancé

Plats de légumes et champignons

Caponata

Des dés d'aubergine frits jusqu'à être dorés, puis mijotés avec des tomates, du céleri, des câpres et des olives dans une sauce aigre-douce agrodolce. Ce grand classique sicilien est encore meilleur le lendemain, quand toutes les saveurs ont eu le temps de fusionner et de s'approfondir.

45 min90 kcal4 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé🌾Sans gluten

★4.9

🇺🇸États-UnisMoyen

Salades

Salade Cobb

Le grand classique hollywoodien inventé au restaurant Brown Derby — une magnifique salade composée de bacon croustillant, de poulet grillé, d'œufs durs, d'avocat, de tomates et de fromage bleu, disposés en rangées bien distinctes sur un lit de laitue romaine croquante.

25 min510 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten💪Riche en protéines

★4.6

🌊MéditerranéeFacile

Salades

Salade de Tomates

La salade la plus simple du monde quand les tomates sont vraiment mûres. Quartiers de tomates juteuses avec oignon rouge, ail et origan.

20 min150 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌱Végétalien

★4.6

🇮🇹ItalieFacile

Plats de céréales et pâtes

Spaghettis aglio e olio

Spaghettis, huile d'olive, ail, piment et persil. Du placard à la table en 20 minutes. L'eau de cuisson des pâtes transforme l'huile en sauce — ne la sautez pas.

20 min480 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌶️Épicé

★4.8

🇺🇸États-UnisAvancé

Salades

Salade Dense de Légumineuses

Trois types de légumineuses, des légumes croquants, des olives salées, de la feta émiettée et une vinaigrette tranchante à l'ail et à l'origan. Cette recette est devenue virale sur TikTok en 2024 parce qu'elle fonctionne vraiment comme un repas complet. Environ 13 g de protéines et 11 g de fibres par portion. Sans cuisson, 15 minutes de préparation, se conserve 4 jours — et s'améliore notablement le lendemain.

15 min330 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten💪Riche en protéines

★4.4

🇮🇹ItalieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Focaccia

Une pâte très hydratée étalée dans un plat généreusement huilé, pressée profondément avec les doigts pour créer des poches qui retiennent la saumure et l'huile d'olive, puis cuite à haute température jusqu'à ce que le fond soit frit et croustillant et la surface d'un doré profond. La focaccia de Ligurie — avec sel de mer et romarin — est la version que tout le monde copie et que presque personne ne réussit à la maison. La saumure est la technique que la plupart ratent.

300 min310 kcal8 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien

★4.7

🇮🇱IsraëlMoyen

Sauces et dips

Baba ganoush

Aubergine fumée rôtie, écrasée avec du tahini, du jus de citron et de l'ail cru en une tartinade rustique et crémeuse, à la fois riche et légère. Tout l'intérêt du baba ganoush est la carbonisation — l'aubergine doit être en contact direct avec la flamme pour que la peau noircisse complètement et que la chair devienne soyeuse et fumée. Je carbonise les miennes directement sur la gazinière, environ quinze minutes en les tournant, et c'est le meilleur résultat possible.

40 min130 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

★4.4

🇪🇸EspagneMoyen

Sauces et dips

Sauce romesco

Une sauce catalane épaisse, rouge brique, de poivrons rouges grillés, amandes grillées, ail, tomate, pain rassis et vinaigre de xérès, pilée en une pâte rustique avec du paprika fumé et de la bonne huile d'olive. Le romesco est de ces sauces qui améliorent tout ce qu'elles touchent — légumes grillés, poisson, poulet rôti, même un œuf au plat. Elle vient des pêcheurs de Tarragone qui avaient besoin d'une sauce relevée pour leur prise.

25 min150 kcal6 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

★4.4

Ingrédients

Se marie bien avec

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